Zwiebelpickles,  Langer Pfeffer

Chips

Schälen Sie die roten Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.

Vermischen Sie den Apfelessig und das Wasser in einem Topf. Die Menge hängt von der Anzahl der Gemüse ab, die Sie zubereiten möchten; achten Sie darauf, dass Sie genug Flüssigkeit haben, um das Gemüse vollständig in das Glas einzutauchen. Häufig wird ein Verhältnis von 1 Teil Zucker, 2 Teilen Essig und 3 Teilen Wasser verwendet.

Geben Sie 1 Esslöffel Salz, den Zucker in die Essig-Wasser-Mischung. Bringen Sie die Mischung unter Rühren zum Kochen, bis sich der Zucker und das Salz aufgelöst haben.

Legen Sie eine Schicht kleiner Karotten in ein Glasgefäß. Geben Sie eine Schicht in Scheiben geschnittener roter Zwiebeln darüber. Fügen Sie ein paar Pinienkörner frischen Dill und einige zerbröselte Stücke Langer-Pfeffer-Kupfer auf die Zwiebeln.

Fahren Sie fort, Karotten, rote Zwiebeln, Dill und Langer Pfeffer Chips übereinander zu schichten, bis das Glas voll ist, wobei Sie oben etwas Platz lassen.

Gießen Sie die vorbereitete Lake über das Gemüse im Glas. Achten Sie darauf, dass das gesamte Gemüse vollständig eingetaucht ist.

Verschließen Sie das Glas oder den Behälter mit einem luftdichten Deckel. Lassen Sie das Glas auf Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie das versiegelte Glas in den Kühlschrank und lassen Sie das Gemüse marinieren.
Gemüse mindestens 24 Stunden lang, bevor Sie es genießen. Je länger es ruht, desto besser entfalten sich die Aromen.