Chips aus Langem Pfeffer

Die Früchte des langen Pfeffers werden bei voller Reife von Hand geerntet. Anschließend werden sie gereinigt und in Streifen in der Sonne getrocknet, um natürlich knusprige und würzige Chips zu bekommen.

Die Originalität dieses Gewürzes hat schon viele Feinschmecker überrascht. Die Chips aus langem Pfeffer sind im Gaumen zunächst sehr süß, sie erwecken den Eindruck, als würde man ein Karamell oder eine Carambar essen. Dann, in einem zweiten Moment, entfaltet sich die aromatische Kraft des langen Pfeffers mit scharfen und würzigen Noten von Lebkuchen oder Spekulatius.

Die Chips aus langem Pfeffer würzen köstlich ein Enten-Carpaccio, oder einen Krabbensalat. Sie können auch einen Hauch von Zwiebelchutney, Quittenconfit, oder überraschenderweise, Schokoladenfondant entfalten. Schneiden Sie die Chips einfach in kleine Stücke oder zerstoßen Sie sie mit einem Mörser.

Nach dem Öffnen der Packung empfehlen wir, die Chips aus Langem Pfeffer an einem kühlen, trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufzubewahren, damit sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma beibehalten.