Unsere 8 besten Gewürze für Kompott und Marmelade

Selbstgemachte Marmeladen sind eine großartige Möglichkeit, Früchte der Saison zu konservieren und das ganze Jahr über ihren köstlichen Geschmack zu genießen, frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen. Während Früchte und Zucker die Hauptzutaten für Marmelade sind, können Gewürze hinzugefügt werden, um einzigartige und köstliche Kombinationen zu schaffen.

Gewürze werden seit Jahrhunderten in der Küche verwendet, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern. Wenn Sie Ihre selbstgemachten Konfitüren mit Gewürzen verfeinern, können Sie den Geschmack von gut zu großartig steigern und ihnen eine neue Komplexität verleihen.

Sie können auch die Süße der Konfitüre ausgleichen, indem sie ihr Wärme, Bitterkeit oder Schärfe verleihen, und sie können sogar helfen, den Blutzucker zu senken, wie Zimt. In der Tat können Gewürze zusätzliche gesundheitliche Vorteile bieten. Viele Gewürze, wie z. B. Ingwer und Kurkuma, haben entzündungshemmende Eigenschaften, die zur Verbesserung Ihrer allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Bei der Herstellung von Marmelade mit Gewürzen ist es wichtig, frische, hochwertige Gewürze zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Es ist wichtig, Gewürze in kleinen Mengen von einer seriösen Quelle zu kaufen. Bei La Plantation gewährleisten wir, dass die Gewürze eindeutig rückverfolgbar sind und direkt beim Erzeuger gekauft werden (ja, das sind wir!). Alle unsere Gewürze werden auf unserer eigenen Farm oder in unserer Kooperative von Kleinbauern angebaut oder in der Wildnis gesammelt (wie unsere Kardamomen). Sie werden dann noch am selben Tag verarbeitet und in unserer Farm in Kampot von Hand verpackt, bereit für den Versand per Schiff! Alle unsere Gewürze sind daher sehr frisch; sie sind nur ein paar Monate alt, im Vergleich zu mehreren Jahren für den Rest der Gewürzindustrie, die Sie in Supermärkten oder bei anderen Nicht-Erzeuger-Marken finden!

Alles, was Sie tun müssen, ist, sie an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort zu lagern (Sie können sie in den dafür vorgesehenen Kraftröhrchen aufbewahren), damit sie ihre Kraft, ihren Geschmack und ihre leuchtende Farbe behalten!

Die Art der Gewürze, die Sie für Ihre selbstgemachten Konfitüren verwenden, hängt von den verwendeten Früchten und dem gewünschten aromatischen Gleichgewicht ab. Hier sind einige Ideen:

Zimt: Dieses klassische Gewürz passt gut zu den meisten Früchten und verleiht Ihrer Konfitüre Wärme und Süße. Versuchen Sie, Ihre Apfel- oder Birnenmarmelade mit Zimt zu verfeinern, um ein gemütliches Herbstaroma zu erhalten.

Kardamom: Dieses aromatische Gewürz hat einen einzigartigen Geschmack, der gut zu Steinobst wie Aprikosen und Pfirsichen und sogar zu Orangen passt und Ihrer Konfitüre einen kräftigen Zitrusgeschmack verleiht.

Ingwer: Diese würzige Wurzel verleiht Ihrer Konfitüre einen besonderen Pfiff und passt gut zu Beeren wie Erdbeeren und Himbeeren.

Sternanis: Dieses Gewürz mit Lakritzgeschmack passt gut zu Zitrusfrüchten wie Orangen und Grapefruits. Diese Kombination verleiht Ihrer Marmelade eine einzigartige Note und eignet sich perfekt für einen Brunchaufstrich.

Unser Chai-Mix: Diese vorgefertigte Mischung ist der einfachste Weg, um eine Vielzahl von Früchten zu würzen, von Aprikosen über Birnen bis hin zu Pfirsichen.

Roter Kampot-Pfeffer: Einer unserer Lieblingspfeffer, der sich besonders gut mit Früchten kombinieren lässt, ist der rote Kampot-Pfeffer, der besonders gut zu Ananas und Mangos passt. Wenn Sie nicht in einem Gebiet mit tropischen Früchten leben, können Sie diese Kombination auch als Trockenfrüchte finden, unsere neueste Produktreihe mit vollreifen und lokal angebauten Mangos und Ananas, die in Kambodscha getrocknet werden!

Schwarzer Kampot-Pfeffer: Dieser intensive Pfeffer wird Erdbeeren am besten sublimieren.
Kurkuma: Zögern Sie nicht, Ihrer nächsten Orangenmarmelade etwas Kurkuma hinzuzufügen, um ihr einen zusätzlichen orangefarbenen und gesunden Kick zu geben!

Gewürze können der Marmelade und dem Kompott auf unterschiedliche Weise zugesetzt werden. Manche Leute ziehen es vor, die Gewürze in die Fruchtmischung einzuarbeiten, indem sie sie zusammen in einem Topf köcheln lassen, bevor sie den Zucker hinzufügen. Auf diese Weise können sich die Aromen vermischen und der Geschmack der Gewürze wird deutlicher.

Bei ganzen Gewürzen wie Sternanis und Kardamom ist es am besten, sie hinzuzufügen, sobald Sie mit dem Kochen der Früchte beginnen.

Pulverisierte Gewürze, wie Ingwer oder Zimt, können Sie während des Kochvorgangs hinzufügen.

Bei unseren Kampot-Paprikaschoten fügen Sie sie am besten erst ganz zum Schluss hinzu, damit sie nicht zu sehr erhitzt werden!

Während des Kochens können Sie die Gewürze nach Belieben hinzufügen, jeweils 1 Teelöffel, bis Sie das Gleichgewicht erreicht haben, aber die Gewürze sollten nicht zu stark sein.

Schmecken Sie das Kompott oder die Marmelade nach dem Kochen, wenn die Mischung abgekühlt ist, noch einmal ab und passen Sie die Gewürze an.

Wenn Sie ganze Gewürze verwenden, können Sie diese im Glas lassen, da sie die Früchte weiter durchziehen und eine schöne Dekoration darstellen, oder Sie können sie entfernen, um das Gleichgewicht zu erhalten.

Frühling und Sommer sind reich an frischen Früchten, die sich hervorragend für die Herstellung selbstgemachter Marmeladen eignen. Hier sind einige Ideen für saisonale Konfitüren, die Sie in diesen Monaten herstellen können:

Erdbeeren haben im Spätfrühling und Frühsommer Saison und sind eine köstliche Konfitüre. Sie können sie mit einem Hauch von rotem oder schwarzem Kampot-Pfeffer verfeinern!

Heidelbeeren sind eine weitere beliebte Frucht, die in den Sommermonaten Saison hat. Fügen Sie einen Hauch Zimt oder unseren Chai-Mix hinzu, um Ihrer Konfitüre oder Ihrem Kompott einen warmen, würzigen Geschmack zu verleihen.

Himbeeren haben einen würzigen, süßen Geschmack, der gut mit Ingwer harmoniert.
Pfirsiche haben im Sommer Saison und ergeben mit einem Hauch von Zimt oder Kardamom eine köstliche Marmelade oder ein Kompott.

Aprikosen sind eine weitere Frucht, die in den Sommermonaten Saison hat. Sie lassen sich gut mit Ingwer und unserer Chai-Mischung kombinieren und sind eine tolle Ergänzung für Ihren Frühstückstoast oder Joghurt.

Brombeeren haben in den Spätsommermonaten Saison und können mit Sternanis kombiniert werden, um eine einzigartig würzige Kombination zu erhalten.
Feigen eignen sich hervorragend zur Herstellung einer pikanten Marmelade mit einem Hauch von Zimt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass es im Frühling und Sommer viele saisonale Früchte gibt, aus denen sich köstliche hausgemachte Konfitüren oder Kompotte herstellen lassen. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Geschmacksrichtungen können Sie einzigartige Kombinationen kreieren, die die natürliche Süße der Früchte hervorheben.

Indem Sie mit verschiedenen Gewürzkombinationen experimentieren, können Sie Marmeladen herstellen, die ganz auf Ihre Geschmacksvorlieben zugeschnitten sind. Auf diese Weise können Sie auf unterhaltsame und kreative Weise köstliche und wirklich einzigartige Geschmacksrichtungen kreieren, die Sie das ganze Jahr über genießen können!
Lassen Sie uns wissen, welche Kombination Ihnen in dieser Saison am besten gefallen hat!