Fresh Salted Kampot Pepper PGI
ម្រេចកំពតជ្រក់
Fresh Kampot Pepper with Salt (PGI) is an exclusive production of La Plantation. Addictive from the very first corn, La Plantation Fresh Kampot Pepper with Salt is ready to be eaten.
Victim of its success
About us
Salted Kampot Pepper, an exclusive creation of
La Plantation
Kampot pepper is renowned as one of the best peppers in the world. Its unique character has enabled it to become a Protected Geographical Indication (PGI) product. This recognition is also a guarantee of quality, as Kampot pepper producers must comply with the rules set out in the PGI specifications, both for growing and processing the pepper.
The innovation of fermented Kampot pepper with salt, developed by La Plantation, means that the fresh peppercorns can be preserved for three years. This is an exceptional opportunity to enjoy fresh peppercorns that are young, not very spicy and long-lasting on the palate.
Have you ever bitten into a fresh peppercorn? With fresh green Kampot pepper with salt, we bring the taste of Cambodia to your table.
The clusters of peppercorns are harvested by hand before they are ripe, in November and December. They are then de-stemmed by hand by our selectors. These young green peppercorns are very fragile and require meticulous treatment.
The beans are washed and scalded and undergo a complex fermentation process using Kampot salt, developed exclusively at La Plantation since 2016. This fermentation enhances the flavour, which is similar to the fermented green Kampot Pepper consumed locally in Cambodia.
Kampot Pepper is reputed to be one of the best peppers in the world. Its unique character has enabled it to become a Protected Geographical Indication (PGI) product. This recognition is also a guarantee of quality, as Kampot pepper producers must comply with the rules set out in the PGI specifications, both for growing and processing the pepper.
The innovation of fresh Kampot Pepper with salt, developed by La Plantation, means that the fermented peppercorns can be preserved for two years. This is an exceptional opportunity to enjoy fresh peppercorns that are young, not very spicy and long-lasting on the palate.
The crunchiness of the peppercorns and the intense explosion of fresh pepper flavours on the palate make La Plantation’s Fresh Kampot Pepper with Salt a unique product, unanimously acclaimed by those who have had the chance to try it and become fans. It has already found its way onto the menus of a number of Michelin-starred and bistro chefs.
No need for a grinder, the fermented salted pepper is ready to eat.
Addictive from the very first grain, salt pepper can be eaten as an aperitif, on its own or with roasted peanuts. We advise you not to cook it, just heat it slightly at the end of cooking or in a sauce, so that it retains its crunchiness.
Fresh Kampot Pepper with Salt is very versatile, and can be sprinkled on many dishes, from aperitifs to main courses and even desserts! It goes wonderfully well with meats like beef or duck, and will surprise your guests in a chocolate mousse or sprinkled over ice cream or pan-fried fruit.
You can also sprinkle a few peppercorns over your dishes, salads or oysters.
Here are a few ideas for combinations:
- Sprinkle some Kampot pepper with salt over your tomatoes, mozzarella or burrata and add a drizzle of olive oil. A very easy and tasty recipe.
- At the end of cooking, add some fresh Kampot peppercorns with Salt to the sauce just to warm them up (escalopes with cream, steak with pepper, duck breast with honey).
- Place a few whole peppercorns of fresh Kampot Pepper with salt on steamed fish or fish en papillotte with a drizzle of olive oil.
- Ditto on a tomato soup or gazpacho. The full recipe can be found in volume 1 of our recipe books.
- To make a surprising chocolate mousse: Quickly rinse some Fresh Kampot Pepper with Salt seeds under running water to remove any excess salt, then dry the seeds immediately in absorbent paper. Mix them into your chocolate mousse and keep in a cool place. The sweetness of the chocolate with the explosion of the peppercorns will surprise your guests.
Warning: do not add salt to your dishes, as Fresh Kampot Pepper with Salt adds a sufficient amount of salt to your dishes.
Once the packet has been opened, we recommend that you store the Kampot Pepper with fermented salt in a closed jar in the fridge, so that it keeps its flavour and crunchiness. If you have a tube, you can pour the inner sachet directly into the jar, which is designed for this purpose and keeps well in the fridge.
Note: There’s no need to use a grinder, La Plantation fresh green Kampot pepper with salt is ready to eat in whole grains, so don’t grind it, just sprinkle it on!
-
Available formats, click below
100g Kraft , 1kg , 500g , 50g Tube -
Variety
Piper Nigrum L. -
Origin
Kampot PGI – Cambodia. The Plantation is a Certified Kampot Pepper Producer (KPPA ID: P-3-002-001) -
Ingredients
80% Fresh Kampot Pepper PGI, sea salt -
Aroma
Spicy, crispiness of the corn - Woody and vegetal notes of pine and eucalyptus -
Spice-Food Pairing
Ready to snack, pepper steak, raw fish, Bearnaise sauce, butter, chocolate mousse -
DDM
24 months -
Conservation
After opening the sachet, place the salt peppercorns in a jar and store in the fridge. -
Allergen
Allergy free
Fresh Kampot pepper with salt develops peppery aromas that will surprise you with their freshness! When you bite into this peppercorn, you’ll experience an explosion of unique flavours in your mouth. A real surprise for peppercorn lovers, with this unique product, which we developed on our own farm in Kampot!
Awards
Awards
Customer reviews
28
review
11 reviews for Fresh Salted Kampot Pepper PGI
Tout est bon chez Plantation
Depuis que j'ai découvert les poivres de Plantation, je n'en achète pas ailleurs.
Gabriele E. –
Attention ! Très addictif !!!
Un régal ! De l’apéritif au dessert… et à piocher dans la boîte, un grain en appelle un autre…
François –
Produits de très bonne qualité
J’achète régulièrement du poivre à La Plantation. Les produits sont de très bonnes qualités et très savoureux. Le poivre frais au sel est juste à tomber ! A déguster sous toutes les formes car c’est un véritable délice ! Seul petit bémol, et ce n’est qu’un avis personnel qui ne remet pas en cause la qualité du produit, 20% de sel c’est beaucoup trop à mon goût. 10% ce serait largement suffisant !
Audrey L. –
Excellent
Excellent
Alain R. –
Delicious!
Our whole family loves this unusual fresh salted pepper since 2019 when we discovered it at The Plantation during our tour in Cambodia Since the we buy from time to time one kilo and let also our friends taste it and usually they like it too
Diana S. –
Un délice
Idem 2ème commande de ce poivre frais... il me rappelle mon séjour au Cambodge ! huuuumm !!!
Catherine A. –
Un régal !
Ce poivre est parfumé, craquant en bouche. C'est un régal et nous en mettons dans presque tous nos plats 😊
Marc E. –
Bester Peffer
Bester Pfeffer den ich je gegessen habe. Schade dass die 100gr. Packung nich verfügbar war. Gruß Josef
Josef –
parfait
Parfait bien reçu
philippe C. –
Poivre au sel
Excellent peut se rajouter dans tous les plats Parfum et legerement piquant
christele.barre –
Bien fait
J'ai pa cru, que je pourai ordre du poivre frais de Kampot sure l'internet quand je suis en Allemagne. E voila il e venu! merci!
Klaus M. –
Première commande
Tout a été parfait, et nous nous régalons !!!!
Dominique G. –
Poivre de Kampot frais au sel
Excellent
Amandine L. –
Un poivre incroyable
J ai découvert ce poivre lors d un séjour à kampot. Cette préparation est extraordinaire. Le poivre est à la fois doux et très parfumé. On le croque avec tous les plats. Mais il est un peu addictif !
Anne L. –
Poivre au sel
J’adore ce produit il est top Parfume très agréable en bouche Il apporte un plus dans mes salades
Corinne R. –
Acheté pour de grands connaisseurs de poivre...
J'ai rapporté de Kampot du poivre rouge frais au sel, que j'ai offert à un couple d'amis, véritables connaisseurs de poivre. Depuis, ils sont devenus inconditionnels du poivre de Kampot (tout comme moi 😉). Quel plaisir de pouvoir en racheter, par le biais de La Plantation et de son dépôt en Europe, et de le partager avec mes amis ! À voir leurs yeux, j'ai toujours l'impression de leur offrir un trésor inestimable !!!
Pascale D. –
Julien L. –
Denise Yannick
Exellence même, nous avons été visite l'exploitation au Cambodge, nous avons été tres impressionné par la qualité, le travail effectué, l'écologie, Livraison soignée, efficacité dans l'expedition
Denise L. –
Délicieux, croquant et fruité...
Délicieux, croquant et fruité, ce poivre que nous concassons légèrement est parfait dans une sauce crème pour accompagner les viandes rouges et le gibier. Nous en sommes devenus complètement "addict" et en consommons régulièrement ! F.B
Florence B. –
Excellent…
Une douceur amenant vers un goût discrètement salé et pour terminer un arôme poivré très subtil mais très présent..Impressionnant sur une guacamole ou un houmous. Je ne peux rien dire sur les autres produits car pas encore dégustés.
Elizabeth C. –
Exceptionnel
Goûté pour la première fois à la plantation même et depuis j’en recommande régulièrement . Exquis aussi avec desserts ! Une trouvaille !!!
Petrova-Benedict R. –
A découvrir
Original’ je ne connaissais cette association. Excellent
Annie D. –
PARFAIT
La qualité est au rendez-vous, tant sur les étapes de la commande (expédition rapide, emballage soigné), que sur le produit lui-même. Ce poivre est un vrai bonbon, impossible d'y résister ! J'ai hâte de le tester dans la mousse au chocolat !
AGNES A. –
Belle découverte
Ce poivre est pour moi une belle découverte, accompagne superbement les plats, super!
Bernard V. –
APERO
Vraiment un excellent produit. j'adore! Cela surprend un peu les personnes à qui on le fait goûter, car ça reste tout de même du poivre.
HERVE D. –
Délicieux
Ce poivre est merveilleux de fraîcheur, il à un goût parfait, chaud en bouche mais pas piquant. Vraiment délicieux. J'n mange très régulièrement car il met en valeurs les autres composants du plat que je mange.
Jacques M. –
Gesalzener Pfeffer
Vor einigen Jahren besuchten wir die Plantage in Kampot. Ein besonderes Erlebnis! Dort wurde uns, unter anderem, der gesalzene Pfeffer angeboten. Seitdem ist er aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Die Bestellung ist unkompliziert und der Versand läuft reibungslos. Die Ware wird frisch versendet und kommt in hervorragender Qualität zu Hause an. Wir finden es wichtig direkt beim Erzeuger einzukaufen. Jeder Zeit wieder.
Anja L. –
Addictif !
Je mets du poivre au sel dans tous mes plats, salades, tartes, pates... Je ne peux plus m'en passer :) J'en mange même comme ça pour remplacer les cacahuètes à l'apéritif
Marie C. –
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