Black Kampot Pepper PGI
Recognised as one of the best peppers in the world, Black Kampot Pepper is grown in a traditional and organic way. The corns are selected one by one by hand.
Victim of its success
Black Kampot Pepper,
a traditional artisanal pepper
tradition
Kampot Pepper is one of only two peppers in the world to be awarded a PGI (Protected Geographical Indication). It owes its distinctive flavour to its terroir and specific cultivation practices, rather like a classified wine. Bordered by the sea, the terroir of Kampot pepper benefits from an exceptional climate in terms of sunshine, sea breezes, soil and rainfall during the rainy season (monsoon). The Kampot Pepper appellation is governed by specifications and controlled by the KPPA (Kampot Pepper Promotion Association).
The Plantation is a member of the association’s Board of Directors and plays an active role in promoting the Kampot Pepper label throughout the world, improving the quality of production and providing economic support to small family farms in the region. The Kampot Pepper PGI was registered in Cambodia in 2010 and in the European Community in 2016.
From the end of February and for the three to four months that the Kampot Pepper harvest lasts, La Plantation is in full swing. Our farmers are assisted by day labourers to select and hand-pick the bunches of peppercorns, one by one. Only bunches of ripe peppercorns, with beautiful dark green berries, are picked. The others are left on the pepper plant and will be harvested the next time the harvesting team visits the plot.
The day’s harvest is processed the same day. The bunches of pepper are de-stemmed, then the seeds are selected, washed and scalded. They are then spread out and dried in the sun for 2 to 3 days, depending on the amount of sunshine. Throughout the day, the peppercorns are raked to ensure optimum drying of each individual peppercorn. This natural drying phase enhances the distinctive flavour and aroma of Kampot Pepper.
Lastly, the peppercorns are selected by hand according to their density and size, which must be greater than 4 millimetres according to PGI rules. Only the large peppercorns, of a beautiful dark black colour, are sold under the name Kampot Pepper.
The Kampot region has been renowned for its pepper cultivation since the 13th century, but it was only at the end of the 19th century and the beginning of the 20th century that the Kampot region experienced a real “pepper fever”. During the colonial era, for the French, Kampot in Cambodia was synonymous with pepper. Indeed, most of the pepper consumed in France came from the region, which benefited from a favourable colonial customs regime with no limits on quantities. At the time, Kampot pepper was better known as “Indochina pepper”.
The end of the protectorate and, above all, the Red Khmer civil war led to the virtual disappearance of Kampot pepper plantations in the second half of the 20th century. It was only in the 2000s that a number of family farms revived pepper cultivation, which has since been redeveloped through cuttings. Current annual production of genuine Kampot pepper, which meets the strict PGI (Protected Geographical Indication) criteria, is around 100 tonnes.
Black Kampot Pepper develops strong, delicate aromas. Its intense yet mild flavour reveals notes of resin, eucalyptus and fresh mint. Black Kampot Pepper is an exceptional pepper with an outstanding length on the palate.
Black Kampot Pepper is the spiciest peppercorns in the range. It can be cooked to spice up your hot dishes and soups. However, we recommend that you use as little pepper as possible during cooking, so as to retain a reserve of peppery flavour when freshly ground over your plate. In contrast, red Kampot pepper develops fruitier aromas and white peppercorns reveals menthol notes.
The aromas of Black Kampot Pepper come to the fore when ground. Always have a pepper mill on your table to grind Black Kampot Pepper on your dishes such as grilled beef, foie gras, pasta, grilled vegetables, salads or soups.
SOME RECIPE IDEAS FOR USING BLACK KAMPOT PEPPER :
– Cacio & Pepe pasta: cook your pasta in water, reserving a ladleful of the cooking water. During cooking, crush the Black Kampot Pepper, heat it with a knob of butter and the cooking water, add the cooked pasta and the grated pecorino. Heat gently and serve.
– Use the whole grains in your pickles, in spiced olive oil, goat’s cheese in oil or crushed grains for gravlax salmon or pepper steak.
– And Black Kampot Pepper can be ground into all your dishes to add a lovely fragrant, peppery note.
A good Black peppercorns shouldn’t burn your tongue. Kampot Pepper is an artisanal peppercorns that has been grown organically. The peppercorns have been gently sun-dried to preserve all their aromas. When you taste Black Kampot Pepper, a wide range of aromas develops on the palate and the heat of the pepper is not too strong. Industrially-produced, machine-dried and intensively-grown peppers will burn your tongue and give you very little flavour. Once you’ve tasted real Kampot pepper, you won’t be able to use any other pepper.
Once the bag has been opened, we recommend that you store Black Kampot Pepper in a cool, dry place, away from light and moisture, so that it retains all its flavour and aroma. And to preserve its aroma, Black Kampot Pepper should be ground or crushed at the last minute.
-
Available formats, click below
100g Kraft , 1kg , 500g , 50g Tube , 55g Glass Grinder -
Variety
Piper Nigrum L. -
Origin
Kampot PGI – Cambodia. The Plantation is a Certified Kampot Pepper Producer (KPPA ID: P-3-002-001) -
Ingredients
100% Black Kampot Pepper PGI -
Aroma
Fiery Spiciness - Notes of chocolate, mint and eucalyptus -
Spice-Food Pairing
Red meat, game, cold meats, pasta (cacio e pepe), risotto -
DDM
36 months -
Conservation
Keep in a cool, dry place, away from light and moisture -
Allergen
Allergy free
Black Kampot Pepper develops a truly fiery spiciness, with notes of chocolate, mint and eucalyptus.
66
review
27 reviews for Black Kampot Pepper PGI
Poivres de Kampot
Des produits de grande qualité ! Réception très rapide.
Isabelle C. –
mon poivre préféré
J'ai choisi de rester fidèle à votre production par gout, et après la visite de de la plantation a Kampot
Jean-Claude J. –
02/2025
Super
DANIEL B. –
Ma commande poivre de Kampot
Envoi très rapide et emballage impeccable. Je suis toujours satisfait et je vais me régaler !
Yann L. –
Bravo
Content d avoir decouvert ce poivre. Sommes ravis. Livraison impecable et dans les temps. Un grand merci
Patrick O. –
Claude L. –
Poivre
Excellent
Bernard B. –
Parfait!
Livraison Rapide, la qualité est au rendez-vous. Parfait
yoann_pinoy –
Best Pepper / Recomendation
It‘s the best pepper I ever bought. Absolutly great quality in taste and smell. It is the definition of pepper for me. I don‘t have to say more words, if you taste it you know, the pepper speaks for itself.
Urs M. –
Super
Très bon poivre . J’adore
Catherine D. –
Une saveur indescriptible
J'adore, c'est la 2ème fois que je commande le Poivre noir de Kampot, c'est pour moi de loin le meilleur des poivres !
Catherine A. –
Commande du 4 / 02 / 2025
Délais de livraison très rapide Les noix de cajou belles et excellentes. Une très belle découverte sur l’ananas et la mangue au poivre .
Jean M. –
Excellent
Très satisfait de ma commande.. produit de qualité et site sérieux.
eddy.kraiem –
MON poivre
Je l’utilise quotidiennement, il est excellent
Sylvie C. –
Poivre de kempos
Ce n est pas la première fois que je commande ce poivrei il est d excellente qualité
Yvette B. –
Poivre noir
Très bon poivre mais je préfère le blanc
Michel G. –
Ein Stück Kambodscha in jedem Biss – La Plantation begeistert!
Bewertung: Ich hatte das Vergnügen, La Plantation während meiner Weltreise zu besuchen und selbst den schwarzen Kampot-Pfeffer zu ernten. Die Erfahrung war unvergesslich und hat mir einen tiefen Einblick in die nachhaltige Anbauweise und die Leidenschaft der Menschen hinter diesem tollen Produkt gegeben. Der Pfeffer ist nicht nur aromatisch und intensiv, sondern auch vollkommen naturbelassen. Ich kann La Plantation jedem empfehlen, der hochwertige Gewürze sucht und gleichzeitig ein Stück kambodschanische Kultur erleben möchte. Ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker!
thilo.kahle –
Poivre de Kampot noir
Délicieux, exactement ce que je voulais.
Alain M. –
Poivre noir igp
Aromatique, doux et puissant
VÉRONIQUE B. –
Hans Eulitz
A year ago I visited your plant in Cambodia and took some pepper back home. It was an outstanding quality and all pepper was consumed. That was the reason for my order. We use it ourselves and make some friends a nice present for Christmas.
Hans E. –
Très parfumé et non piquant
J'utilise le poivre noir de Kampot cru et fraîchement moulu dans mon assiette, poivre très parfumé, il ne pique pas, j'ai vraiment plaisir à l'employer (sur un steak hâché, sur de la purée ...) au quotidien.
Monique W. –
parfait
Livraison impeccable et rapide.
payetnicole –
Poivre noir
Parfume excellent
christele.barre –
Poivre de kampot
Colis arrivé comme prédit. Bien emballé. Poivre excellent.
Michele G. –
Une belle découverte
C est vraiment le meilleur poivre que j ai goûté jusqu'à maintenant. Un gout incroyable sans être fort .....
stephane C. –
Toujours aussi bon!
👍
José T. –
super
excellent parfum
jean L. –
Mme Erard Marinette
Livraison très rapide, qualité du poivre excellente.
Marinette E. –
Délicieux
J'ai découvert le poivre de Kampot noir lors de mon voyage au Cambodge et de la visite de la Plantation. J'ai aimé gouté à tous les poivres et épices mais c'est le poivre noir qui a ma préférence. Ayant terminé le stock que j'avais ramené de ce voyage, j'étais ravie de pouvoir en commander directement sur le site. Le site est joli, très bien fait, simple, intuitif. J'ai été livrée rapidement et les emballages étaient soignés et efficaces. Tout s'est très bien passé et je me régale à nouveau. Je n'hésiterai pas à repasser commande. Merci.
Evelyne M. –
Sublime
le meilleur poivre que j'ai jamais goûté
Miquel G. –
Poivre noir et blanc
Excellent comme d habitude
renierl –
super
Très content de ma commande
Gérald M. –
L'incontournable
Tout simplement pas de cuisine digne de ce nom sans cet excellent poivre de Kampot !
Élodie S. –
Poivre noir
Tres bon !
p.dan –
Je suis fan
Découverte sur place lors de mon séjour au Cambodge, je continue depuis quelques années à me reapprovisioner et à le conseiller à mes amis
pierre M. –
Pas de surprise, toujours authentique
Excellent comme celui que nous avons pu déguster à la plantation à Kampot.
Olivier O. –
Fantastic pepper for every use
I use pepper all most every food I make, even when eating MacDonald’s hamburger’s and fries. This pepper make’s taste of food great 😊
toni.k.tuomainen –
Bien reçu parfait .
Nous avons découvert La Plantation place lors d’un voyage au Cambodge. Très bon souvenir de la visite et de la dégustation des produits qui nous ont permis de retour en France de poursuivre l’expérience et de faire la promotion des produits. Très belle et heureuse initiative. Merci Jean-Paul
Jean-Paul G. –
Kampot
Excellent produit
Marie-Françoise L. –
Clairement le meilleur poivre du monde
Le poivre de Kampot noir est devenu un indispensable dans ma cuisine.
Nicolas D. –
Poivre de kampot noir GP
Avec ce poivre nous avons retrouvé le plaisir d'ajouter du poivre sur notre alimentation, vraiment excellent, merci
Michel M. –
Poivre noir KAMPOT
Ce poivre est d'une qualité et d'un finesse extraordinaire. Arome et saveur sont au rendez vous. Epice haut de gamme. merci Michel davasse
Michel D. –
Delicious and balanced pepper!
I visited the plantation back in 2018 and was blown away by the quality of the products and of the ethical production there. This pepper is really balanced and almost fruity which is perfect for a daily consumption. I will keep buying since the quality ( both in taste and culture) match the ethics. I do love the social implication and really salute the efforts of this very beautiful social product!
patricia A. –
Très bon poivre goûteux
Depuis que j'ai visité la plantation, je ne commande mon poivre que chez vous ! Ce poivre noir est très goûteux. Ma soeur adore le rouge, et ma mère le blanc !
Maïa S. –
Poivre noir IGP
Très bon poivre que j avais découvert lors de mon voyage au Cambodge
Carole D. –
Satisfaction
A qui veut l'entendre je recommande les produits de LA PLANTATION. Vous pouvez acheter en toute confiance vous ne serez pas déçu. C'est vraiment le meilleur poivre dans toutes les couleurs.
Alain R. –
Laurent C. –
Avis
Excellent
ANDRE J. –
Avis sûr produits achetés
Bonjour, je trouve ce poivre très bon. Je ne suis jamais déçue. Par contre le pimenter circula, je n’ai pas encore goûté. Je pense qu’il n’y aura pas de souci.
Caroline C. –
Un excellent poivre
Excellent produit, bien conditionné. Ce poivre est plein de saveurs.
Jean-Bernard T. –
Toujours aussi bon
Nous avons découvert ce poivre ainsi que d'autres produits directement dans la plantation lors d'un voyage au Cambodge, c'est un poivre incomparable que nous sommes trés heureux de pouvoir commander depuis l'Europe à des prix raisonnables car c'est beaucoup plus cher dans les commerces en France par exemple. C'est un poivre d'une extrême qualité , la qualité est constante car nous commandons chaque année et nous ne sommes jamais déçus .
KARINE F. –
Excellent
Excellent poivre noir : des l ouverture du sachet , nous avons le parfum du poivre ... Nous avions acheté ce poivre noir à la plantation , au Cambodge ... Je recommande sans hésitation ..
brigitte Y. –
excellent
Excellent produit, goûteux. Il l'utilise avec tous mes plats
Annie D. –
Excellent
Merci à vous pour ces poivres délicieux. Merci de nous faire profiter de bons produits. Katy
Catherine D. –
mon préféré !
Ce poivre reste le meilleur pour moi et mes amis. Il est à la fois frais, goûteux et sans agressivité.
Brigitte M. –
Poivre noir.
Excellente qualité. Parfum exceptionnel. Je le recommande vivement.
Alain C. –
super
parfait. vraiment pas grand chose à rajouter.
VIOLETTA F. –
Excellent
Si vous aimez le poivre de caractère, ce poivre est exceptionnel. Je ne prends plus que celui la d une extrême qualité, parfumé et agréable en bouche . Un petit trésor de poivre que je fais découvrir à ma famille et mes amis
Valérie D. –
Plaisir intact
Plantation découverte à l'occasion d'un voyage au Cambodge. Depuis, mes papilles sont folles de ce poivre !
Cécile D. –
Marie-Pierre L. –
Excellent poivre noir
La saveur et l'arôme de ce poivre est incomparable par rapport à ce qu'on trouve en grande surface. Je n'en changerai plus!
Marie-Laure C. –
POIVRE DE KAMPOT
EXCELLENT PRODUIT
JEAN-LUC K. –
Kampot noir
j'adore ce poivre au goût intense mais qui ne submerge pas les aliments
Agnes R. –
Très bon poivre
Gouteux à souhait
Emmanuel A. –
Poivre noir de Kampot
Le meilleur poivre que j'ai gouté à ce jour. Je l'utilise exclusivement depuis 3 ans.
Gilles F. –
Excellent produit
Enfin un poivre excellent , a recommander
Ernest D. –
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