Les 8 épices incontournables pour les fromages frais

On adore glisser des épices de l’apéritif au dessert. Et pourquoi pas les fromages ? À la période estivale on adore manger des fromages de chèvre frais qui sont très riches et protéines et faibles en graisses. Leur goût plutôt neutre nous offre un parfait support pour nos épices exceptionnelles issues du Cambodge. Vous recevez des amis ou de la famille et avez envie de leur faire découvrir nos petites merveilles ? Pas de problème, on vous propose un format dégustation sur les fromages frais !

Les Chèvres frais pimentés et poivrés

Pour nos chèvres frais, voici nos 4 épices préférées : nos Trio de Piments Concassés, Piment Vert Oiseaux, Piment Blanc et notre Mélange Poivres ét Épices.

Aussi simple à faire que ludique, vous achetez chez votre fromager préféré un ou plusieurs chèvres frais (format rond ou carré). Vous le coupez en deux dans le sens de la hauteur. Vous garnissez généreusement d’épices le dessus de la tranche inférieure, le recouvrez avec l’autre tranche. Pour un joli rendu et un maximum de goût, vous parsemez le dessus du fromage de la même épice.

On peut les laisser reposer et infuser dans le réfrigérateur quelques heures pour que les arômes se renforcent, ou les servir immédiatement pour les gourmands ! C’est une très belle idée pour les apéritifs d’été (coupez le fromage en petits morceaux avec une pique en bois) ; il y en a pour les goûts de chacun !

La Brousse de Brebis aux Sauces

On adore la brousse de brebis, un fromage frais que l’on peut consommer dès le petit-déjeuner. On renforce son goût frais en ajoutant nos Sauces Épicées avec nos Sauces Pimentées : Ananas Spicy et Piment Fumé, et nos Sauces Douces : Poivre Vert de Kampot et Duo de Cardamomes. Pour un moment convivial à table, on adore faire une dégustation de nos sauces, une par une, et demander la Sauce préférée de chacun !

De la plus douce à la plus forte, la brousse aux Sauces épicées va vous faire voyager cet été !