Poivre de Kampot Frais au Sel concassé

A la Plantation, nous produisons le Poivre de Kampot frais au Sel deux fois par an :
– en décembre et janvier, lorsque les nouvelles grappes se forment après la saison des pluies.
– entre les mois de février et juin, s’il pleut plusieurs jours de suite, de nouvelles grappes se forment et sont récoltées pour le Poivre au Sel (en fonction des conditions climatiques).

Le Poivre de Kampot Frais au Sel en version concassée est issu de la production de fin de saison. Son goût est plus prononcé et puissant. Cueillis à la main, les grains de poivre verts frais suivent un processus de fermentation qui renforce la palette aromatique du Poivre de Kampot frais.

Concassés en mignonnette avant conditionnement, le Poivre de Kampot au Sel peut être ajouté après cuisson sur vos préparations ou à mettre sur la table comme un mélange poivre et sel prêt à l’emploi. Il se marie parfaitement avec la viande, les poissons, les légumes ou les pâtes.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Poivre frais de Kampot concassé dans un bocal fermé, au réfrigérateur, afin qu’il conserve sa saveur et son croquant.