Nos astuces pour réaliser une sauce au poivre de Kampot

Avec nos différents Poivres de Kampot ; du blanc, au rouge, au noir et même au vert, vous êtes idéalement équipés pour réaliser la meilleure des sauces au poivre, qui accompagnera parfaitement vos steaks, viandes blanches, et pommes de terres sautées ! On vous dévoile tous nous conseils dans l’article d’aujourd’hui.

Experts en Poivres de Kampot depuis 2013, La Plantation se situe depuis son origine à la croisée de la tradition et de l’innovation. Dans une volonté de préserver le terroir de Kampot, et de participer à la renaissance de son Poivre, devenu même protégé par une IGP, nous avons développé notre Ferme dans le pur respect des traditions ancestrales, avec un travail minutieux effectué à la main, de la récolte, au tri et aux différents procédés de production, et à l’emballage. Mais dès nos débuts, notre volonté d’innover était extrêmement forte, et nous avons ainsi développé un produit unique : le Poivre de Kampot Vert, Frais au Sel. Un manière inoubliable de découvrir les arômes de ce poivre si spécial, comme si vous étiez à notre Ferme, à Kampot !

Le Poivre de Kampot est un poivre de haute qualité, réputé pour sa saveur unique et complexe. Il est cultivé dans notre ferme, dans la région de Kampot au Cambodge, où le climat tropical et le sol riche en minéraux créent des conditions de croissance idéales. Le poivre de Kampot est récolté à la main et séché au soleil, selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération par les agriculteurs. Il développe une saveur complexe, à la fois épicée et florale, avec des notes d’eucalyptus, de menthe et d’agrumes. Le poivre de Kampot est devenu de plus en plus populaire dans les restaurants haut de gamme et les cuisines gastronomiques du monde entier et est considéré comme l’un des meilleurs poivres disponibles.

– Notre Poivre Vert Déshydraté
À réhydrater dans un peu d’eau tiède, 15 minutes avant utilisation. Vider l’eau et ajouter à la crème hors du feu !
Moudre à la toute fin, directement dans la sauce.

– Notre Poivre Vert Frais au Sel
Ne pas moudre, à ajouter directement sur l’assiette !

– Notre Poivre Noir Concassé
Pré-concassé pour une utilisation optimale pour les professionnels ou pour ceux n’ayant ni moulin ou mortier. À ajouter en chauffant votre sauce.

Nos Sauces aux Poivres de Kampot Vert & Noir : prêtes à l’emploi
Et si vous avez envie de déguster une Sauce au Poivre de Kampot prête à l’emploi, nous n’avons pas une, mais deux sauces à vous faire découvrir ! Notre Sauce au Poivre de Kampot Vert est réalisé uniquement au moment de la récolte du poivre frais, dans notre Ferme et vous offre des arômes frais et végétaux. La version Poivre de Kampot Noir quant à elle, est plus corsée et légèrement sucrée ! Les deux s’utilisent comme un condiment type moutarde, à déguster directement à table. P.S. n’oubliez pas de les sortir du frigidaire 15 minutes auparavant et de bien les secouer avant utilisation !