Mangue séchée au Poivre de Kampot Rouge
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À partir de 5,99 €
Poivre Long Frais au Sel
ដីផ្លីជ្រក់
Cueilli frais et fermenté au sel, ce produit original peut être utilisé directement en cuisine. Son goût d’artichaut et son croquant font de ce Poivre Long au Sel un produit original et unique, à découvrir.
Victime de son succès
À propos
Le Poivre Long au Sel est une
production exclusive
Le Poivre Long au Sel est une production exclusive de La Plantation à Kampot.
Le Poivre Long de Kampot, “Piper retrofactum”, est une liane à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie.
Les fruits du poivre long sont récoltés à la main, encore verts et avant maturité. Ils sont lavés et échaudés et subissent un processus complexe de fermentation au sel de Kampot. Mise au point à La Plantation, cette fermentation renforce la saveur qui se rapproche du poivre long vert frais cueilli sur le poivrier.
Son goût d’artichaut renforcé par une forte note épicée et son croquant font de ce Poivre Long au Sel un produit original et unique, qui est déjà arrivé au menu d’un certain nombre de chefs étoilés et de chefs de la bistronomie.
Il peut être consommé seul ou coupé en fines lamelles sur une salade, sur des fruits et plus selon votre inspiration.
L’attaque en bouche est douce et la force épicée arrive dans un second temps.
Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Poivre Long Frais au Sel dans un bocal fermé, au réfrigérateur, afin qu’il conserve toute sa saveur et son croquant.
-
Formats disponibles
50g Tube , 100g Kraft , 500g -
Variété
Piper Retrofractum -
Origine
Kampot - Cambodge -
Ingrédients
80% baies entières de Poivre Long Frais, Sel -
Arôme
Moyennement piquant, croquant - Notes végétales et d’artichaut -
Accords Epices-Mets
À couper en fines tranches - Salade de fenouil, feta, tartare de boeuf -
DDM
24 mois -
Conservation
Après ouverture, conserver dans un bocal au réfrigérateur -
Allergène
Sans allergène
Avis clients
2
avis
2 avis pour Poivre Long Frais au Sel
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Alors celui là, c’est notre préféré, on le croque casi à tous les repas, on l’adore !!
Maika Ibanez (client confirmé) –
Délicieux
J’ai découvert “LE” poivre.
Produit d’excellente qualité gustative.
Pas de brûlant, l’œsophage est content …
Je recommande vivement.
Jacques MARCHAL (client confirmé) –