Carpaccio de courgette, Gingembre Papaye
Ingrédients
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Courgettes
3-4
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Jus de citron
1/2
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Huile d’olive
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Menthe ciselée
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Fleur de Sel de Kampot
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Graines de votre choix: Noisettes, noix, pignon
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Canneberges séchées
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Sauce Gingembre Papaye
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Poivre de Kampot Noir
Couper les courgettes en fines lamelles. Ajouter du jus de citron, de la menthe et de la Fleur de Sel de Kampot. Mélanger. Laisser reposer 5 à 10 minutes au frais. Ajouter les graines, les canneberges séchées, un filet d’huile d’olive, du Poivre de Kampot Noir et de la Sauce Gingembre Papaye.
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