7 manières d’épicer les apéros

Que ce soit avec vos amis ou votre famille, l’apéritif est un moment sacré de l’été, à partager avec ses proches ! Et pourquoi ne pas y apporter un peu de poivré, de piquant, de fumé, de salé, bref un peu d’épices ? Découvrez nos 7 recettes du moment pour un apéro épicé :

On adore déguster un bon Bloody Mary car c’est toujours l’occasion de l’épicer d’une nouvelle manière. En ce moment, on adore y ajouter un peu de nos Sauces Tamarin BBQ et Piment Fumé pour lui apporter des arômes de fumé et un peu de piquant. En décoration et pour y ajouter une note croustillante et surprenante, on ajoute des grains de Poivre de Kampot Frais au Sel juste avant de servir !

Pour réaliser ce cocktail (avec ou sans vodka), verser le jus de tomate dans votre verre à cocktail, ajouter une dose de vodka, puis un quart de cuillère à café de Sauce Piment Fumé et Sauce BBQ (à ajuster selon votre goût) et parsemer de 2 ou 3 grains de Poivre de Kampot Frais au Sel et d’une pincée de Fleur de Sel.

On adore cette recette de Season Suppers, car elle est si rapide à préparer, idéale pour les apéritifs improvisés. On prépare une belle planche de fromages avec un assortiment à pâte dure, molle et des petits chèvres moelleux. Dans deux ramequins, on verse de la Sauce Poivre de Kampot Vert et de la Sauce Poivre de Kampot Noir. On adore aussi associer notre Sauce Duo de Cardamomes avec les chèvres frais et plus affinés, un vrai régal !

Le Cambodge produit beaucoup de délicieuses noix de cajou, que l’on adore épicer avec du Rub Cacao, un peu d’huile d’olive et de Fleur de Sel de Kampot, et le tout au four à 200°C environ pendant 5 à 10 minutes. Si vous n’avez pas de noix de cajou, vous pouvez également faire griller quelques amandes avec notre Mélange Fumé, ou des noisettes avec notre Mélange Chai pour une touche un peu plus sucrée. Ces noix grillés aux épices sont délicieux sur une glace ou un yaourt !

Prêt en 5 minutes chrono, on adore préparer un Radis beurre, que l’on aromatise à la poudre de Mangue Verte, notre Amchoor. Rajouter un peu d’épices dans son beurre apporte toujours une touche surprenante aux dîners, vous êtes surs d’épater vos convives ! Vous pouvez aussi y ajouter du Rub Poivre Vert, c’est divin !

Quand le frigidaire est vide, il reste toujours dans le placard un ingrédient merveilleux : une boite de sardines ! C’est notre allié de choc pour les apéros de dernière minute. Season Suppers nous a concocté une belle recette de tartine, à base de Sardines et de Sauce Ketchup Khmer. Pour les amateurs de piment vous pouvez aussi rajouter un peu de Sauce Piment Fumé, ou laisser la sauce à table pour que chacun dose selon sa tolérance ! En version mini pour les apéritifs c’est délicieux et très simple à réaliser.

On adore les “Dips”, les sauces pour tremper les légumes. À base d’avocat, de pois chiches, d’herbes fraîches et de Sauce Gingembre Papaye, cette recette n’est pas un guacamole ordinaire, mais un véritable bol de saveurs ! À découvrir cet été.

Et pour les amateurs de poivre, vous êtes nombreux à nous raconter que vous dégustez souvent notre Poivre de Kampot Frais au Sel, comme une cacahuète. Il faut un peu d’entrainement et de tolérance au poivre, mais une fois qu’on tombe dedans, c’est addictif ! Depuis, on prépare toujours un petit bol de Poivre au sel, qu’on laisse sur la table pour les apéritifs, certains le dégustent tel quel ou d’autres les ajoutent aux fromages, aux tartines, mais le succès est toujours garanti !

Voici nos nouvelles astuces pour ajouter un peu d’épices à vos apéritifs estivaux. On a hâte de recevoir vos photos ! Toute l’équipe vous souhaite un très bel été.