15 Recettes d’Hiver en utilisant nos sauces

Lorsque vous pensez aux sauces épicées, il est fort probable que votre esprit se dirige vers la saison du barbecue, les plats estivaux et les grillades en plein air. Cependant, à La Plantation, nous pensons que nos sauces épicées et savoureuses ne devraient pas être réservées uniquement à l’été. Cet hiver, nous vous invitons à explorer de nouvelles façons d’ajouter une touche de chaleur et de saveur à vos plats préférés de la saison froide en utilisant nos sauces exceptionnelles. Cette saison, découvrez des associations culinaires épicées, qui réchauffent votre quotidien !

Lorsque les températures chutent et que le froid hivernal s’installe, rien de tel qu’une dose de chaleur pour réchauffer vos papilles gustatives. Les sauces piquantes de La Plantation sont parfaites pour ajouter une touche d’excitation à vos plats hivernaux. Voici quelques-unes de nos sauces piquantes incontournables et des associations culinaires spécifiques :

– Sauce Ananas Spicy : Pour un hiver exotique, mariez-la avec du jambon à l’os, pour mettre le feu à votre jambon beurre, ou pour accompagner un jambon roti, ou bien pour alléger un confit de canard.

– Sauce Mangue Spicy : Égayez vos soirées d’hiver en l’associant à du boudin blanc, ou du boudin noir. Elle se marie également très bien avec un saumon grillé à la poële.

– Sauce Piment Fumé : Ajoutez de la profondeur à votre chili con carne ou à une soupe de haricots avec cette sauce au goût fumé. Il ajoute également une belle dose de piquant à un cocktail Bloody mary.

– Sauce Duo de Piments Verts : Réchauffez votre raclette et fondue au fromage, ou vos nachos au fromage avec une touche de ce piquant frais, qui apporte une touche acidulée idéale à associer aux plats généreux. Il vient également révéler votre salade de pommes de terre, vos huîtres fraîches, et vient en finition au moment de servir un pot au feu. On adore utiliser cette sauce dès le petit déjeuner, sur un oeuf au plat ou pour accompagner du bacon.

– Sauce Masala Khmer : Transformez votre ragoût de bœuf en un plat exotique en incorporant cette sauce épicée pleine de saveurs. Elle peut également se verser sur un gratin de coquillettes, pour accompagner des côtes d’agneau, une tarte au fromage ou une quiche généreuse. On adore l’associer à du chou fleur roti, et à des frites de patate douce.

– Sauce Tamarin BBQ : Glacez vos côtes de porc grillées ou en cuisson lente avec cette sauce Barbecue acidulée grâce au tamarin frais. Elle se marie idéalement avec une épaule d’agneau, une poitrine de porc, et elle peut ajouter une touche de saveur à vos légumes grillés d’hiver.

Le Poivre de Kampot est réputé pour son goût unique et ses arômes complexes. Nos sauces au Poivre de Kampot, qu’il soit vert ou noir, apporteront une touche d’élégance à vos plats hivernaux. Le Poivre de Kampot est cultivé dans notre Ferme, dans la région éponyme du Sud du Cambodge et est considéré comme l’un des meilleurs poivres du monde en raison de ses qualités uniques. Voici comment les associer :

– Sauce Poivre de Kampot Vert : Sublimez un filet mignon grillé ou un risotto crémeux aux champignons avec cette sauce pour une expérience gastronomique inoubliable. Elle vient sublimer un magret de canard pour vos dîners, et rapidement épicer vos tartines de fromage de chèvre pour des déjeuners sur le pouce.

– Sauce Poivre de Kampot Noir : Donnez une toute autre dimension à votre steak au poivre ou à un rôti de bœuf pour les soirées hivernales spéciales grâce à notre Sauce Poivre de Kampot Noir. Elle vient également magnifier un plateau de fromage, comme un chutney ou une mostarda, ainsi qu’un toast de tomates, rapide à réaliser.

Nos sauces douces, polyvalentes et riches en saveurs, sont idéales pour ajouter une touche sucrée ou salée à vos plats hivernaux. Voici quelques-unes de nos options et des associations culinaires spécifiques :

– Sauce Duo de Cardamomes Sauvages : Transformez vos saucisses ou côtes de porc en un festin exotique en les accompagnant de cette sauce à la cardamome. En sucré, elle vient donner des saveurs uniques en un instant à votre yaourt du petit déjeuner, et pour des désserts ou goûters originaux, aujoutez-en à vos glaces ou madeleines.

– Sauce Tamarin Cannelle : Réchauffez vos crêpes ou votre granola au petit-déjeuner avec cette sauce pour une expérience matinale délicieuse et épicée ! En version salée, elle accompagne très bien les aubergines rôties.

– Sauce Racines Khmères : Proche de la sauce picallili anglaise, sublimez des tranches de saumon fumé, ou un saumon en version gravlax avec cette sauce qui apporte un goût authentique de nos racines cambodgienne. Dégustez cette sauce en l’associant avec de la crème fraîche ou du yaourt, ou pour condimenter un poulet roti, comme une moutarde. Elle peut aussi très bien contrebalancer le gras d’un halloumi grillé.

– Sauce Gingembre Papaye : Utilisez cette sauce pour agrémenter votre porc rôti ou une salade d’agrumes d’hiver, créant une combinaison parfaite de douceur et d’épices. Elle fonctionne très bien pour assaisonner les salades, les courgettes crues, ou pour créer des sauces apéros, des “dips”.

– Sauce Ketchup Khmer : Faites de vos frites ou de vos boulettes de viande un délice exotique en les trempant dans cette version cambodgienne du ketchup. Elle apporte en un instant beaucoup de saveurs à des oeufs mimosa ou mayonnaise pour des entrées surprenantes. Ajoutez-en à un rapide toast de sardines, régal instantané garanti !

Alors, que vous souhaitiez ajouter un coup de piquant, une touche d’élégance ou une saveur sucrée à vos plats d’hiver, les sauces de La Plantation sont là pour satisfaire vos papilles gustatives. Sortez des sentiers battus et explorez de nouvelles saveurs cet hiver en utilisant nos sauces exceptionnelles pour égayer vos plats emblématiques de la saison froide. Laissez les Sauces de La Plantation vous accompagner dans un voyage culinaire exquis, même lorsque les températures sont glaciales à l’extérieur !