Meersalz mit geräucherter Paprika

Die Geräuchertes Paprikasalz verbindet die Reinheit eines hochwertigen Meersalzes mit der warmen, tiefen Aromatik traditionell geräucherter Gewürze aus Kambodscha.

In diesem Paprikasalz trifft die zarte Meersalz aus Kampot, geschützt durch eine anerkannte geografische Angabe (g.g.A.), auf handwerklich geräucherte Paprika und Kampot-Pfeffer. Das Ergebnis ist ein Gewürz, das durch seine Eleganz, seine Balance und seine natürliche Intensität überzeugt.

Zur Fleur de Sel kommt ein zweiter handwerklicher Prozess: das traditionelle Räuchern von süßem Langpfeffer und Paprika aus Kambodscha. Dieses Räuchern geschieht langsam und schonend, damit sich die rauchigen Noten tief in den Gewürzen entfalten können, ohne die natürliche Süße oder die subtilen Aromen zu überdecken.

Zusammensetzung

• Fleur de Sel aus Kampot

• Schwarzer Kampot-Pfeffer

• Süßer geräucherter paprika

• Getrockneter Knoblauch

• Bird’s Eye Chili

Die Mischung bleibt vollständig natürlich, ohne Zusatzstoffe oder Aromen. Jede Zutat wurde aufgrund ihrer Qualität, ihrer Frische und ihres Aromaprofils ausgewählt.

Das geräucherte Paprikasalz besitzt ein reiches, warmes Aroma, das sowohl rauchig als auch leicht fruchtig wirkt. Die Fleur de Sel trägt eine zarte Mineralität, während die geräucherte Paprika weiche Röstaromen einbringt. Der lange Paprika aus Kambodscha sorgt für subtile karamellisierte Noten, die das Meersalz abrunden. Schwarzer Kampot-Pfeffer bringt eine leichte Schärfe und eine würzige Frische, ohne dominant zu werden.

Dieses Meersalz Paprika ist ein vielseitiges Gewürz, das sowohl einfachen als auch gehobenen Gerichten Charakter verleiht. Es kann vor oder nach dem Kochen verwendet werden und eignet sich besonders gut für:

Fleisch & Grillgerichte: Ob als Marinade vor dem Braten oder als Finishing-Salz nach dem Grillen – das Rauchpaprikasalz gibt Steaks, Geflügel oder Schweinefleisch eine aromatische Tiefe.

Kartoffelgerichte: Auf Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree bringt es eine rauchige Wärme, die perfekt mit der natürlichen Süße der Kartoffeln harmoniert.

Gemüse & Rösterzeugnisse: Geröstetes Gemüse wie Kürbis, Karotten oder Auberginen erhält eine neue Dimension, wenn es mit einer Prise Paprikasalz verfeinert wird.

Dips & Cremes: In Joghurt-, Frischkäse- oder Crème-fraîche-Dips sorgt das Salz für eine angenehme Rauchnote und mehr Tiefe.

Avocado & Brotgerichte: Auf Avocadotoast erzeugt es eine ausgewogene Kombination aus Cremigkeit und Rauchigkeit.

Popcorn & Snacks: Ein Hauch Rauchpaprika auf frischem Popcorn ergibt eine überraschend aromatische und süchtig machende Kombination.

Salate: In Vinaigrettes oder direkt über einen Salat gestreut sorgt das Salz für Struktur und warme Würze.

Was ist geräuchertes Paprikasalz?

Ein Meersalz, das mit geräucherter Paprika und Gewürzen verfeinert wurde. Es verbindet salzige, süße und rauchige Noten zu einem ausgewogenen Aroma.

Wofür verwendet man Rauchpaprikasalz?

Ideal für Grillgerichte, Kartoffeln, geröstetes Gemüse, Dips, Salate und Brotgerichte wie Avocadotoast.

Wie intensiv ist der Rauchgeschmack?

Die Rauchnote ist fein und natürlich, nicht künstlich oder aufdringlich. Sie ergänzt die Speisen, ohne sie zu dominieren.

Ist die Fleur de Sel wirklich aus Kampot?

Ja, das Salz ist g.g.A.-zertifiziert und wird nach traditionellen Methoden von Hand geerntet.