Paprika edelsüß, gemahlen

Unser Paprika edelsüß stammt aus der Region Kampot (Kambodscha), wo die fruchtbaren Böden und das tropische Klima den Paprikapflanzen ihren charakteristischen Geschmack verleihen.

Die langen, milden Paprikaschoten werden erst bei voller Reife geerntet, wenn sie ihre kräftige rote Farbe und ihr volles Aroma entwickelt haben. Anschließend werden sie schonend vier bis fünf Tage in der Sonne getrocknet, wodurch ihre natürlichen ätherischen Öle und Zucker erhalten bleiben.

Nach dem Trocknen werden die Schoten sorgfältig gereinigt, von Stielen und Samen befreit und anschließend fein vermahlen. So entsteht ein Paprikapulver von gleichmäßig leuchtender Farbe und intensivem Geschmack, das ohne Zusatzstoffe auskommt.

Das Ergebnis: ein authentisches Paprika Gewürz, das die aromatische Vielfalt des kambodschanischen Terroirs widerspiegelt.

Paprika edelsüß begeistert durch ein fruchtig-süßes, leicht würziges Aroma mit einer dezenten, natürlichen Schärfe.
Sein Duft erinnert an sonnenreife Paprikaschoten und besitzt eine feine, süßliche Note, die Wärme und Tiefe in jedes Gericht bringt.

Im Geschmack zeigt sich ein harmonisches Zusammenspiel von milder Süße, dezenter Schärfe und feiner Würze.

Der Paprika verleiht Speisen nicht nur Aroma, sondern auch eine intensive, warme Rotfärbung, die Gerichte optisch aufwertet.

Edelsüßes Paprikapulver ist ein echtes Multitalent und lässt sich sowohl in herzhaften als auch in milden Gerichten einsetzen.

• Für Marinaden & Grillgerichte: Perfekt zu Fleisch, Tofu oder Gemüse – verleiht ein süß-würziges, leicht rauchiges Aroma.

• Für Eiergerichte: In Rührei oder Omelett sorgt es für eine sanfte Schärfe und eine appetitliche Farbe.

• Für Pasta, Reis & Kartoffeln: Eine Prise Paprika bringt Farbe, Süße und Tiefe – ideal für mediterrane oder orientalische Rezepte.

• Für Gemüse: Über gedünstetes oder gegrilltes Gemüse gestreut, intensiviert es Geschmack und Farbe.

• Für Saucen & Dips: Verleiht Tomaten- oder Rahmsaucen eine feine, fruchtige Note und macht selbst einfache Gerichte raffiniert.

Ist Paprikapulver süß oder scharf?

Paprika edelsüß ist überwiegend süß und mild, kann aber eine sehr leichte Schärfe enthalten.

Ist Paprika edelsüß gesund?

Paprikapulver ist nicht nur aromatisch, sondern auch natürlich reich an Antioxidantien, Vitamin C und Carotinoiden, die dem Gewürz seine rote Farbe verleihen.

In der Ernährung gilt Paprika als bekömmlich und leicht anregend, unterstützt die Verdauung und kann die Durchblutung fördern.

Wie bewahrt man Paprikapulver richtig auf?

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern – so bleiben Farbe, Aroma und Wirkung lange erhalten.