Weißer Kurkuma gemahlen

Unser Weißer Kurkuma, auch Curcuma Zedoaria genannt, stammt aus unserer nachhaltigen Farm in Kampot und aus einem Netzwerk kleiner, unabhängiger Biobauern. In dieser tropischen Region gedeiht der Kurkuma auf natürliche Weise in nährstoffreichen Böden. Alle unsere Partnerbetriebe sind biologisch zertifiziert und Teil unseres Fair-Trade-Programms, das faire Arbeitsbedingungen und umweltfreundliche Anbaumethoden garantiert.

Die feinen Rhizome werden von Hand geerntet, sobald sie ihre volle Reife erreicht haben. Wie bei all unseren Gewürzen erfolgt die Verarbeitung noch am Erntetag, um Frische und Qualität zu bewahren. Der sorgfältige Trocknungsprozesserhält das natürliche Aroma, die sanfte Farbe und die wertvollen Inhaltsstoffe dieser seltenen Kurkuma-Sorte.

Durch den Verzicht auf Pestizide und chemische Zusätze bleibt unser weißer Kurkuma ein reines Naturprodukt. Das Ergebnis ist ein Gewürz von höchster Qualität – authentisch, frisch und nachhaltig produziert.

Der weiße Kurkuma, auch bekannt als Zitwerwurzel, zeichnet sich durch seinen feinen, fruchtigen Duft und eine dezente Mango-Note aus. Im Geschmack erinnert er leicht an Ingwer, ist aber milder, mit einem zarten, blumigen Nachklang und einer angenehm bitteren Nuance.

Dieses außergewöhnliche Gewürz bietet eine elegante Balance zwischen Frische und Wärme. Es verleiht Speisen einen exotischen Charakter, ohne sie zu überdecken. Wenn du bereits unsere „Kurkuma-Blüte“ kennst, wirst du die verwandte, aber raffiniertere Note des weißen Kurkumas besonders schätzen.

Weißer Kurkuma Pulver ist ein echtes Multitalent in der Küche und kann ähnlich wie Ingwer verwendet werden. Es verfeinert sowohl herzhafte Gerichte als auch Getränke und Desserts.

Verwende es zum Marinieren von Fleisch, Geflügel oder Fisch – die exotische Würze des weißen Kurkumas verleiht deinen Grillgerichten eine besondere Note. In Saucen sorgt er für eine goldene Farbe und einen warmen, leicht zitronigen Geschmack, ideal zu Sahne-, Tomaten- oder Zitronensaucen.

Ein Reisgericht mit weißem Kurkuma wird zum farbenfrohen Begleiter vieler Speisen. Einfach etwas Pulver in das Kochwasser geben, um ein duftendes, aromatisches Ergebnis zu erzielen.

Auch in Getränken entfaltet weißer Kurkuma seine Wirkung: Er passt hervorragend zu heißen Milchgetränken, Tees oder Smoothies. Mit Honig und Pflanzenmilch entsteht ein wohltuendes, leicht süßes Getränk. In Joghurt oder hausgemachter Konfitüre harmoniert der Kurkuma besonders gut mit Zitrusfrüchten wie Orange oder Mandarine.

Für eine optimale Lagerung empfiehlt es sich, das Pulver kühl, trocken und lichtgeschützt aufzubewahren, um das Aroma lange zu erhalten.

Wie unterscheidet sich weißer Kurkuma von normalem Kurkuma?

Weißer Kurkuma hat einen milderen Geschmack und eine fruchtigere Note als der gelbe Kurkuma. Er enthält weniger Curcumin, bietet aber ähnliche aromatische Eigenschaften.

Wie lange ist weißer Kurkuma haltbar?

Bei richtiger Lagerung – trocken, kühl und lichtgeschützt – bleibt das Pulver bis zu zwei Jahre aromatisch und frisch.

Wo kann ich weißen Kurkuma kaufen?

Unser hochwertiger Weißer Kurkuma gemahlen ist direkt online erhältlich. Wir garantieren Frische, Qualität und nachhaltige Herkunft.