Kardamom kapseln

Unser Kardamom stammt aus den üppigen Regenwäldern der Kardamom-Berge in Kambodscha, wo er wild wächst und auf natürliche Weise gedeiht. Diese Region ist berühmt für ihre außergewöhnliche Artenvielfalt und bietet die idealen Bedingungen für die Entwicklung der feinen Aromen dieser edlen Gewürzkapseln.

Die Ernte erfolgt von Hand durch erfahrene lokale Sammler, die jede Kardamomblüte in ihrem perfekten Reifestadium pflücken. Nach der Ernte werden die Kapseln in traditionellen Trocknungsräumen schonend getrocknet, um ihre intensive Duftnote und ihren unverwechselbaren Geschmack zu bewahren.

Dieses handwerkliche Verfahren garantiert ein authentisches, naturbelassenes Produkt – reich an ätherischen Ölen, aromatisch intensiv und von höchster Qualität.

Der Kardamom ganz aus Kambodscha besticht durch seine komplexe, frische und leicht süßliche Aromatik. Beim Öffnen der Kapseln entfalten sich intensive Noten von Minze, Eukalyptus und Kampfer, begleitet von einer warmen Würze, die an Zitrusfrüchte und frische Kräuter erinnert.

Diese außergewöhnliche Kombination sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe – perfekt, um Gerichten, Desserts oder Getränken eine elegante und exotische Note zu verleihen.

Sein Duft ist klar, aromatisch und belebend, während der Geschmack im Mund eine sanft süßlich-scharfe Frischehinterlässt, die lange anhält.

Kardamom-Kapseln sind ein vielseitiges Gewürz, das sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche Anwendung findet. Hier sind einige beliebte Ideen für die Kardamom Verwendung – inspiriert von traditionellen Rezepten und modernen Küchen:

• Desserts & Backwaren: Kardamom passt hervorragend zu Gebäck, Zimtrollen, Milchreis, Kuchen und Plätzchen. Er verleiht Süßspeisen eine orientalische Tiefe und ein raffiniertes Aroma.

• Heißgetränke: Füge ein bis zwei zerdrückte Kapseln in Kaffee, Chai-Tee oder Glühwein hinzu – sie verleihen Getränken eine aromatische Frische.

• Herzhafte Gerichte: In Currys, Reisgerichten oder Fleischmarinaden bringt Kardamom eine subtile Schärfe und exotische Komplexität. Besonders beliebt in indischen, arabischen und skandinavischen Rezepten.

• Frische Note in Obst & Joghurt: Etwas gemahlener Kardamom über Obstsalat, Joghurt oder Kompott sorgt für ein frisches, leicht zitroniges Aroma.

• Hausgemachte Gewürzmischungen: Kardamom ist ein wichtiger Bestandteil in Garam Masala, Curry-Mischungen und orientalischen Gewürzblends.

Wie sollte man Kardamom lagern?

Bewahre ganze Kardamomkapseln in einem luftdichten Behälter, kühl und lichtgeschützt auf. So bleibt ihr volles Aroma bis zu 12 Monate erhalten.

Wie verwendet man ganze Kardamomkapseln?

Zerdrücke die Kapseln leicht, um die Samen zu öffnen, und füge sie während des Kochens oder Brühens hinzu. So entfalten sich die ätherischen Öle optimal.

Ist Kardamom gesund?

Ja. Kardamom enthält antioxidative und verdauungsfördernde Eigenschaften und wird in der Naturheilkunde zur Unterstützung der Verdauung und Atemwege geschätzt.

Wo kann man Kardamom kaufen?

Unser Kardamom ganz stammt aus nachhaltiger Wildsammlung in Kambodscha und ist online in Premiumqualität erhältlich – frisch, aromatisch und unverfälscht.