Wie man Eier würzt ?

Voller Leckereien, guter Fette und Proteine, preiswert und vielseitig, sind Eier in der täglichen Küche unverzichtbar. Eier sind immer in Reichweite, vom Frühstück bis zum Abendessen, für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack, aber es sind nicht die Eier, mit denen wir in der Küche am meisten Neues ausprobieren. Entdecken Sie die Welt der Gewürze und erfahren Sie, wie Sie exotische Rezepte mit Eiern zubereiten können.

Eine glückliche Küche ist eine würzige Küche

Gewürze sind wichtig, um unsere alltäglichen Gerichte aufzupeppen. Mit ihnen lassen sich selbst die einfachsten Rezepte in unvergessliche kulinarische Erlebnisse verwandeln. Wenn Sie Ihre Eier mit Gewürzen verfeinern, können Sie den Geschmack mühelos steigern und für Abwechslung sorgen, ohne komplizierte Eierkochtechniken erlernen zu müssen.

Die Wahl hochwertiger Gewürze

Es ist entscheidend, hochwertige Gewürze zu wählen. Sie verleihen nicht nur Geschmack, sondern bringen auch ihre gesundheitlichen Vorteile mit sich. Gut ausgewählte Gewürze können den Unterschied in einem Gericht ausmachen, besonders wenn es sich um so einfache Zutaten wie Eier handelt. In La Plantation werden alle Gewürze auf unserer Fair-Trade-Farm in Kampot hergestellt. Sie sind also ebenso menschen- und umweltfreundlich wie unglaublich frisch und voller Geschmack.

Die rohen Gewürze

Rohgewürze eignen sich hervorragend, um Ihren Gerichten einen intensiven und authentischen Geschmack zu verleihen. Zu den beliebtesten Gewürzen für Eier gehören :

• Paprika: Für eine süße und leckere Note. Unser Paprikapulver ist nicht sehr scharf, es ist auch in einer geräucherten Version erhältlich und verfeinert Shakshukas.
• Kurkuma: Verleiht dem Rührei eine schöne goldene Farbe und einen erdigen Geschmack und nutzt dabei die natürlichen Vorteile von Kurkuma.
• Schwarzer Kampot-Pfeffer: Unerlässlich bei der Verwendung von Kurkuma, um die Aufnahme seiner Vorteile zu maximieren, ist eine Drehung der Mühle mit schwarzem Kampot-Pfeffer bei den meisten unserer Rezepte unverzichtbar.
• Frischer Pfeffer mit Salz: Sie brauchen keine Mühle oder Mörser, um unseren frischen Kampot-Pfeffer mit Salz zu verwenden, unsere Innovation seit 2016. Dieser junge Pfeffer, der geerntet wird, wenn er noch grün ist, und dann fermentiert wird, explodiert im Mund mit intensiven Aromen. Als köstliche Dekoration auf Mimosen-Eier geben.
• Rocou: Um einer spanischen Tortilla eine intensiv rote Farbe zu verleihen und den Safran zu ersetzen. Dieses geheimnisvolle rote Gewürz ist unsere Neuheit in dieser Saison.

Die Gewürzmischungen

Gewürzmischungen können das Kochen vereinfachen und gleichzeitig ausgewogene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Probieren Sie es aus:

• Curry-Gewürzmischung: Perfekt für Rührei oder ein Omelett, unsere drei Currymischungen; Grün, Rot oder Gelb verleihen im Nu einen köstlichen kambodschanischen Touch.
  Rub Lagerfeuer: Für einen einzigartigen rauchigen und leicht süßlichen Geschmack. Streuen Sie es über Ihre gekochten Eier.

Die scharfen Soßen

Scharfe Saucen eignen sich hervorragend zum schnellen und schmackhaften Würzen :

• BBQ-Sauce Tamarinde: Fügt ein wenig Hitze hinzu, ohne zu scharf zu sein. Perfekt für einen Toast mit Avocado und pochiertem Ei für das Frühstück oder den Brunch am Wochenende.
• Khmer-Wurzelsauce (Kurkuma, Galgant, Ingwer) : Perfekt für einen asiatischen Touch zu hart gekochten Eiern. Sie verleiht den Eiern einen leicht senfartigen Geschmack, insbesondere bei Salaten, die hartgekochte Eier enthalten.

Pochiertes Ei mit Galgant
Probieren Sie dieses Rezept für einen frischen, zitronigen Geschmack: Pochiertes Ei mit Galgant.

Mayonnaise-Ei mit Khmer-Ketchup-Sauce
Eine exotische Version des klassischen Mayo-Ei: Mayonnaise-Ei mit Ketchup Khmer-Sauce.

Spiegelei mit Duo-Sauce aus grünen Chilischoten
Für eine Geschmacksexplosion aus Zitrone und leichter Schärfe : Spiegelei mit Duo-Sauce aus grünen Chilischoten

Crème brûlée au sucre de palmier
Une délicieuse variante sucrée pour finir le repas en beauté : Crème brûlée au sucre de palmier