Hibiscus

Cousin de la mauve et de la guimauve, l’Hibiscus Sabdariffa (aussi appelé Roselle, Oseille de Guinée,Thé rose d’Abyssinie ou encore Bissap) est un arbuste florifère. Depuis l’Antiquité, la fleur d’Hibiscus est utilisée pour ses bienfaits médicinaux et pour la cuisine.
Les calices de ses fleurs, d’un pourpre rouge éclatant, sont récoltées à la main puis déshydratées.

Les fleurs d’Hibiscus sont à infuser à chaud ou à froid pour une délicieuse boisson sans caféine avec un goût fruité et acidulé qui rappelle les fruits rouges, les agrumes ou la rhubarbe.

L’infusion d’Hibiscus parfumera et colorera vos desserts tels que vos crèmes brûlées, cakes, gelées, glaces, sauces et confitures. Elles peuvent être utilisées de façon surprenante dans une entrée (rouleaux de printemps, salades), ou avec des viandes comme le canard.

La consommation d’Hibiscus apporte également de nombreux bienfaits : elle diminuerait la tension artérielle et aurait un effet sur la sensation de satiété (pouvant intervenir dans la perte de poids).

Commencez par mettre de l’eau à chauffer. Lorsque l’eau commence à frémir (apparition de petites bulles), versez-la dans votre tasse ou votre théière.

Nous vous conseillons ici d’infuser 1 cuillère à soupe de fleurs d’hibiscus, 10 minutes. Ceci n’est qu’une recommandation, n’hésitez pas à adapter le temps d’infusion et la quantité de produit selon votre goût !

Évitez de sucrer votre infusion, c’est bien meilleur pour la santé et cela habituera votre palais à mieux ressentir tous les parfums. Ou privilégier le miel qui complémentera les bienfaits de l’hibiscus.

Vous pouvez également laisser refroidir l’infusion et la déguster en version glacée !D’une très grande qualité, ces pétales peuvent être réinfusées 2 à 3 fois après la première utilisation. Cette infusion, au goût plus léger, vous permettra de profiter  pleinement de ce produit.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver les fleurs d’hibiscus dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur.