3 infusions glacées à découvrir

À La Plantation, nous avons préparé une gamme de tisanes 100% naturelles, qui sont aussi bonnes en goût que bénéfiques pour la santé. Voici nos recettes préférées du moment, idéales pour désaltérer toute la famille – sans sucre et aromatisées naturellement grâce à nos plantes fraîches. Prêts pour un voyage au Cambodge ?

Notre infusion aux Fleurs d’Hibiscus glacé

Connaissez-vous l’Agua Fresca ? La boisson typique du Mexique au goût acidulé et de fruits rouges est préparée à partir des calices de la Fleur d’Hibiscus. Au Cambodge, nous cultivons également cette magnifique plante, cousine de la mauve et de la guimauve. L’Hibiscus Sabdariffa (aussi appelé Roselle, Oseille de Guinée, Thé rose d’Abyssinie ou encore Bissap) est un arbuste florifère. Depuis l’Antiquité, la fleur d’Hibiscus est utilisée pour ses bienfaits médicinaux et pour la cuisine. Les calices de ses fleurs, d’un pourpre rouge éclatant, sont récoltés à la main puis déshydratées.

Comment préparer cette infusion ?

Pour réaliser cette infusion glacée on fait chauffer de l’eau jusqu’à ce qu’elle soit tiède, et on la verse sur 2 cuillères à soupe de Calices d’Hibiscus pour 1.5L d’eau approximativement. On laisse refroidir 1h minimum.
En option, on prépare la veille au soir des glaçons d’infusion d’Hibiscus en suivant la même technique, puis en versant l’infusion dans un moule à glaçons. Sinon, on utilise tout simplement des glaçons natures, que l’on ajoute dans un verre avant de servir l’infusion refroidie de Calices d’Hibiscus. Régal garanti !

Notre limonade aux glaçons de Fleurs de Pois Papillon

Comment préparer cette infusion ?

Pour préparer notre limonade colorée qui se transforme du bleu au rose comme par magie, on prépare la veille au soir (ou quelques heures auparavant) une infusion tiède de Fleurs de Pois Papillon, que l’on verse dans un moule à glaçon. Lorsqu’ils sont prêts, on prépare la limonade, en pressant au choix 1 ou 2 citrons jaunes (ou verts selon votre préférence) pour 1.5 à 2L d’eau filtrée. On sort les glaçons au dernier moment, et l’on verse la limonade par-dessus au dernier moment pour un effet ‘waou’ lorsque les couleurs passent du bleu au rose… Surprise garantie !

Notre tisane glacée de Réveil Matinal

C’est notre coup de cœur du moment pour les matins de Printemps : notre infusion Réveil Matinal. Composée de Feuilles de Moringa, Pétales de Curcuma et de Gingembre, c’est le mélange idéal pour vous donner de l’énergie pendant toute la journée.

Comment préparer cette infusion ?

On fait chauffer de l’eau et on ajoute 2 cuillères à soupe de la tisane composée dans une cafetière avant d’y verser l’eau chaude. Attention, on évite d’utiliser de l’eau bouillante qui va altérer les bienfaits énergisants des plantes. Au contraire, on privilégie une eau tiède à chaude et on laisse infuser le mélange toute la nuit dans la cafetière. Au matin, on verse son infusion sur quelques glaçons, et on profite d’un vrai cocktail de bienfaits et d’arômes intenses dès le matin !