Mangue séchée au Poivre de Kampot Rouge
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Présent dans tous les jardins khmers, notre piment blanc a une belle couleur beige. Sa force est de 6 sur l’échelle de Scoville.
Victime de son succès
Le Piment Blanc, une variété originale
du Cambodge
Le Piment Blanc est une variété très répandue au Cambodge. Chaque famille plante quelques pieds proches de la maison. Les piments blancs frais sont largement utilisés dans la cuisine khmère.
Les Piments sont nettoyés, débarrassés de leur queue et séchés à basse température pour conserver tous leurs arômes. Ils sont ensuite mis en poudre avant d’être immédiatement emballés en sachets scellés.
D’une étonnante couleur beige, le Piment blanc développe des notes fruitées et citronnées.
Il épicera fortement vos plats comme une salade, un taboulé, une préparations de tomates, des soupes.
Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de vider le sachet de Piment dans le tube en carton. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute sa saveur et son arôme.
Formats disponibles
Variété
Origine
Ingrédients
Arôme
Accords Epices-Mets
DDM
Conservation
Allergène
1
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Piment extra-fort
Piment extrêmement fort, à consommer avec une grande modération. L’un des plus forts que j’ai jamais gouté.
Emmanuel Arnold (client confirmé) –