Poivre de Kampot Millésime 2021 IGP

Le Poivre de Kampot Millésime est l’essence du poivre de Kampot et peut être comparé à une vendange tardive pour le vin. Les grappes sont récoltées à pleine maturité à la fin de la saison de la cueillette. La répartition des grains noirs et rouges est différente selon chaque grappe et dépend des conditions climatiques à cette période. Le poivre de Kampot Millésime 2021 a bénéficié d’une pluviométrie plus importante que les années précédentes.

Le Poivre de Kampot Millésime 2021 est riche en arômes, il est moins piquant et présente des notes plus fruitées que le Poivre Noir de Kampot. Les grains, échaudés et séchés au soleil, sont noirs et rouges foncés. Les grappes entières sont traitées sans sélection de couleur.

Le Poivre de Kampot Millésime 2021 se mariera parfaitement avec du riz, des légumes d’été, des plats salés/sucrés et pour étonner vos convives sur une crème brûlée, des fruits poêlés, dans un gâteau au chocolat, un crumble aux poires ou un pudding.

Pour préserver au mieux son Poivre de Kampot Millésme, nous vous conseillons de verser le sachet dans le tube en kraft alimentaire, en enlevant l’absorbeur d’oxygène. Il se conserve dans une armoire pour le protéger de la lumière et de l’humidité.