Sauce Piment Fumé

Notre Sauce aux piments fumés est élaborée avec soin en suivant un processus artisanal qui garantit toute la qualité des ingrédients.

Nous commençons par sélectionner des piments rouges et des Paprikas spécialement fumés pour conférer à la sauce son goût caractéristique. La sélection du poivre de Kampot noir fumé est également fait avec soin.

Les Piments rouges, les Piments longs doux, et le Poivre de Kampot noir subissent une fumaison à froid authentique. Cette technique préserve la fraîcheur des ingrédients tout en infusant la sauce avec des notes fumées subtiles et complexes.

Des ingrédients frais tels que l’ail, la tomate et le citron vert sont méticuleusement ajoutés aux épices fumées. Cette combinaison crée un équilibre harmonieux entre la chaleur du piment, la richesse aromatique du poivre et la fraîcheur des ingrédients frais.

Tout le processus de transformation se déroule dans notre propre laboratoire de sauces à Kampot. Cela nous permet de maintenir un contrôle total sur la qualité du produit, depuis la sélection des ingrédients jusqu’à la création finale de la sauce.

Après la préparation, la Sauce Piment Fumé est immédiatement embouteillée. Cette étape rapide garantit la préservation maximale des arômes intenses et des saveurs authentiques de la sauce.
L’emballage est effectué sur place, dans notre ferme de Kampot. Cela contribue à maintenir la fraîcheur du produit et à préserver son caractère unique jusqu’à ce qu’il atteigne vos papilles.

La fumaison à froid n’est pas simplement une technique, mais un art que nous maîtrisons avec passion. C’est cette méthode particulière qui est à l’honneur dans la création de notre sauce, apportant une dimension unique à son profil de saveurs.

La fumaison à froid, réalisée avec des écorces de riz et des copeaux de noix de coco soigneusement sélectionnés, apporte les saveurs authentiques de la région à notre sauce. Chaque goutte révèle un équilibre subtil entre la chaleur enivrante du piment et les nuances fumées, créant une expérience sensorielle captivante. Nous avons perfectionné cette technique pour capturer les arômes authentiques de notre terroir de Kampot.

• La Sauce aux piments fumés offre une palette de saveurs complexe et captivante, résultat d’un mélange équilibré d’ingrédients soigneusement sélectionnés.
• La première sensation qui vous saisira est la chaleur intense du piment rouge. Les notes piquantes apportent une intensité qui éveillera vos papilles, créant une expérience épicée qui reste en mémoire. Le paprika fumé offre une chaleur plus douce et apporte des nuances fumées subtiles à la sauce. La sauce offre un piquant de 4/5.
• Le poivre de Kampot noir fumé ajoute une richesse aromatique distinctive. Ses notes de fumée subtilement équilibrées complètent la chaleur du piment, créant une profondeur de saveur unique.
• La tomate apporte une douceur naturelle à la sauce, tandis que le sucre roux contribue à équilibrer la chaleur du piment. Cette combinaison crée une harmonie entre le sucré et le piquant.
• L’ail, ingrédient emblématique de nombreuses sauces, offre un arôme prononcé et une saveur robuste qui vient renforcer la complexité de la composition. Le citron vert apporte une note rafraîchissante qui vient équilibrer la chaleur et ajouter une vivacité bienvenue à l’ensemble.

Notre Sauce Piment Fumé est une addition polyvalente et audacieuse à votre cuisine, ajoutant une explosion de saveurs fumées à de nombreux plats. Voici quelques idées créatives pour exploiter au mieux cette sauce unique :

• Utilisez la sauce comme base pour vos marinades de viandes, donnant une touche épicée et fumée à vos grillades. Elle se marie parfaitement avec des viandes blanches, du poulet ou des fruits de mer. Diluez-la dans un peu d’huile, de moutarde ou de yaourt pour créer une belle marinade épicée.
• Transformez vos plats quotidiens en ajoutant quelques gouttes de cette sauce pour un coup de piquant. Parfaite en accompagnement de burgers, hot-dogs, pizzas ou même sur des plats de pâtes comme les bolognaises ou les vongole.
• Créez une sauce apéritive festive en mélangeant la Sauce Piment Fumé avec du yaourt grec ou de la crème fraîche. Cela fait un excellent compagnon pour des légumes crus ou des chips.
• Ajoutez une touche fumée et épicée à vos cocktails en incorporant notre sauce aux saveurs de piments fumés à des boissons comme le Bloody Mary. Cette sauce peut également être utilisée pour créer des versions personnalisées de cocktails épicés.
• Faites mariner le tofu dans la sauce avant de le griller. Cela ajoute une couche de saveurs épicées et fumées à ce substitut de viande.
• Utilisez la sauce comme base pour un assaisonnement épicé de salade. Mélangez-la avec de l’huile d’olive pour une vinaigrette unique.

Explorez, expérimentez et laissez la sauce piment fumé apporter une touche exotique et audacieuse à vos préparations culinaires préférées.

Notre sauce aux piments fumés est fabriquée sans colorants ni conservateurs artificiels. Sa fraîcheur est préservée naturellement, mais il est recommandé de la consommer dans les délais indiqués.

Après ouverture, veillez à conserver la sauce piment fumé au réfrigérateur. Cela aidera à maintenir sa qualité, sa saveur et sa longévité. Il peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 ans après ouverture en suivant nos conseils de conservation.

Assurez-vous de bien refermer le bouchon de la bouteille après chaque utilisation. Cela empêchera l’air d’entrer et contribuera à préserver la saveur de la sauce.

Comme la sauce piment fumé peut contenir des ingrédients naturels, il est recommandé de secouer la bouteille avant chaque utilisation pour bien mélanger les saveurs.