Sauce au Poivre de Kampot Noir

L’idée de créer une sauce à base de poivre était naturelle pour nous. C’est ainsi qu’est née notre sauce poivre de Kampot noir, mettant en avant le Poivre de Kampot noir.

Le Poivre de Kampot noir, sans doute le plus connu de nos poivres, est véritablement unique. Issu de notre plantation de poivre, chaque grain incarne l’héritage et l’authenticité de cette épice légendaire.

Récolté à la main, le poivre de Kampot noir est cultivé dans les conditions idéales de notre terroir cambodgien, où le sol riche et le climat tropical donnent à ce poivre une saveur incomparable. Ses arômes intenses, ses notes terreuses et épicées font de lui un ingrédient précieux dans le monde de la gastronomie.

Cette sauce offre la commodité d’une expérience culinaire de qualité sans compromis. En tant que sauce prête à l’emploi, elle a été méticuleusement élaborée pour vous offrir une saveur exceptionnelle avec une simplicité d’utilisation inégalée.

Notre sauce au poivre de Kampot noir incarne non seulement la praticité moderne, mais également l’héritage de la sauce au poivre dans la gastronomie française. Inspirée par une tradition culinaire riche et influente, cette sauce prête à l’emploi trouve ses racines dans l’histoire des délicieuses sauces au poivre qui ont agrémenté les plats français pendant des générations. Cette sauce est également un clin d’oeil à la sauce khmère tuk meric, composée principalement de poivre moulu et de citron vert, qui vient accompagner de nombreux plats locaux.

En reprenant ces deux traditions, notre sauce au poivre offre une solution contemporaine pour intégrer le goût emblématique du poivre dans vos créations culinaires.

Facile à intégrer dans vos plats préférés, le poivre de Kampot noir révèlera sa puissance et sa finesse. Fini le temps passé à moudre et à mélanger, notre sauce vous permet de créer des plats délicieux en un clin d’œil.

Notre sauce au poivre de Kampot noir est le condiment par excellence pour sublimer tous vos plats. Elle montre une grande polyvalence en cuisine pour exploiter pleinement tous ses arômes.

• Utilisez la sauce comme ingrédient principal pour préparer une sauce au poivre maison. Vous pouvez l’ajouter à de la crème si vous aimez ce côté gourmand et riche. Elle se marie parfaitement avec les viandes (crues ou grillées), les pâtes, les légumes et bien plus encore.
• Accompagnez vos viandes grillées de notre sauce pour un condiment poivré prêt à l’emploi ou ajoutez une généreuse cuillère sur votre tartare de bœuf, ses notes épicées rehausseront la saveur de la viande crue.
• Vous pouvez également utiliser la sauce comme accompagnement ou marinades pour vos protéines végétales comme le Tofu.
• Rehaussez le goût de vos salades avec une vinaigrette unique en ajoutant quelques cuillères de notre sauce. Son caractère épicé apportera une note audacieuse à vos créations végétales.
• Surprenez vos convives en utilisant la sauce comme une alternative exquise à la mostarda dans la région de Savoie. Associez-la à une variété de fromages pour une expérience gustative inoubliable.
• Étalez la Sauce Poivre de Kampot Noir sur du pain grillé avec de l’avocat pour une version élégante et épicée du toast classique.

Très originale, notre sauce au poivre offre un équilibre parfait entre ses notes poivrées, qui sont balancées par des notes sucrées et acidulées, avec l’utilisation du tamarin. Voici les autres ingrédients et arômes qu’elle comporte :

L’ingrédient principal de notre sauce est évidemment le poivre de Kampot noir, ce poivre est cultivé de manière traditionnelle dans nos plantations au Cambodge. Sa saveur profonde et épicée est au cœur de cette création culinaire.

• Tamarin
• Mélasse et sucre de canne
• Ail et Oignon
• Herbe à Paddy
• Sel de Mer
• Jus de citron Vert
• Coriandre et feuilles de Curry

Avant chaque utilisation, donnez un léger coup de secousses à la bouteille. Cela contribuera à homogénéiser la sauce, garantissant une répartition équilibrée des arômes.

Après ouverture, conservez la sauce au réfrigérateur. Le froid aidera à maintenir sa fraîcheur et à prolonger sa durée de conservation. Évitez l’exposition prolongée à la lumière du soleil, car cela pourrait altérer les arômes.

Assurez-vous de bien refermer le couvercle après chaque utilisation. Cela empêchera l’air de pénétrer, préservant ainsi la qualité de la sauce.

En suivant ces conseils simples, vous vous assurez de conserver la sauce poivre de Kampot noir dans des conditions idéales, préservant ainsi son caractère délicieux et sa fraîcheur authentique.