Moringa

Chiffon Cake

Préchauffez votre four à 170°C. Préparez un moule à gâteau non graissé.

Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre et mélangez bien.

Séparez les jaunes d’oeufs des blancs. Placez les blancs d’oeufs dans un bol séparé.
Dans un autre bol, fouettez ensemble les jaunes d’oeufs, l’eau, l’huile et la poudre de moringa jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Incorporez progressivement le mélange de jaunes d’oeufs aux ingrédients secs, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Battez les blancs d’oeufs avec un batteur électrique ou un batteur sur socle jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.

Prenez une bonne cuillère à soupe de blancs d’oeufs et incorporez-la délicatement dans la pâte pour l’assouplir. Ensuite, incorporez le reste des blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

Versez la pâte dans le moule à gâteau et lissez le dessus avec une spatule.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir à l’envers sur une grille pour éviter qu’il ne s’affaisse.

Une fois complètement refroidi, retirez délicatement le gâteau du moule.