Oeuf Mayonnaise, Ketchup

Khmer

Oeuf Mayonnaise, Ketchup Khmer

Ingrédients

  • Jaune d'œuf

    1

  • Moutarde de Dijon

    1 c.à.c.

  • Vinaigre de vin

    1 c.à.c.

  • Huile neutre

    200ml

  • Sauce Ketchup Khmer

    1 c.à.c

  • Poivre de Kampot Noir

  • Sel

  • Oeufs

    2-4

Sauce Ketchup Khmer

ទឹកប៉េងប៉ោះ

À partir de 10,02 

LP-WEB-NosRecettes-10-09-2

Fouetter le jaune d’œuf, la moutarde, le sel, le Poivre de Kampot Noir et la Sauce Ketchup Khmer dans un bol. Ajouter l’huile petit à petit jusqu’à ce qu’une émulsion prenne forme. Continuer de fouetter jusqu’à obtenir une bonne consistance relativement ferme.
Faire cuire des œufs pendant 9-10 minutes. Retirer du feu. Laisser refroidir. Servir avec de la mayonnaise au Ketchup Khmer.

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