Scones au Curry Jaune
Ingrédients
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Crème liquide
180g
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Curry Jaune
1 c.à.c.
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Beurre salé
125g
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Farine
300g
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Levure
11g
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Poivre de Kampot Noir
1 c.à.c.
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Fleur de Sel de Kampot
1 c.à.c.
Préchauffer le four à 150 °C.
Couper le beurre en petits morceaux. Dans le robot culinaire, mettre le beurre, la farine, la levure chimique, le Curry Jaune, le Poivre de Kampot Noir fraîchement moulu, et la Fleur de Sel de Kampot. Mixer quelques fois jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajouter la crème. Mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte.
Étaler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 3 cm sur un plan de travail légèrement fariné. Découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire pendant 15 minutes au four.
Servir avec de la crème fraîche et quelques herbes fraîches.
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