Wilder Kardamom

Kambodschanischer Kardamom ist eine einheimische Art, die wild in den tropischen Wäldern der Kardamomberge wächst. Wir haben die besten Pflücker ausgewählt, um die Blüten bei voller Reife zu ernten. Die Schoten werden in einer Räucherkammer getrocknet.

Beim Zerbeißen eines Samens werden subtile und intensive Aromen von Minze, Eukalyptus und Kampfer freigesetzt.

Abgesehen von seinen verdauungsfördernden Wirkungen wird Kardamom häufig beim Kochen auf weißem Fleisch, oder mit Reis oder Gemüse verwendet. Er ist eine ausgezeichnete Zutat für Brot, Nachspeisen (Lebkuchen, Milchreis, Joghurt-Honig, Marmeladen) und begleitet den traditionellen Kaffee im Mittelmeerraum.

Öffnen Sie die Schote und mahlen Sie die Samen vor der Verwendung.

Nach dem Öffnen der Packung empfehlen wir, das Kardamom an einem kühlen, trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufzubewahren, damit sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma beibehalten.