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Chia-Pudding, Kompott mit weißer
Kurkuma
20 MINUTEN - 4 personen
Chia-Pudding, Kompott mit weißer Kurkuma
Zutaten
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Chiasamen
4 EL
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Pflanzliche Milch
200 ml
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Joghurt mit Kokosmilch
2 EL
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Agave oder Honig
2 EL
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Rhabarber
5 Stängel
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Erdbeeren
250g
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Weiße Kurkuma
1 EL
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Zitronensaft
1
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Kaffir-Limettenblätter
Alle Zutaten für den Chai-Pudding in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Danach noch einmal umrühren. Wenn Ihnen die Konsistenz nicht gefällt, fügen Sie ein oder zwei Löffel Joghurt hinzu.
Die Rhabarberstangen in Stücke schneiden, dabei die Enden entfernen und in einen Topf geben. Die Erdbeeren entstielen und halbieren und in den Topf geben. Zitronensaft, Honig und Weiße Kurkuma dazugeben und bei schwacher Hitze zu einem Kompott kochen. Etwa 10-15 Minuten lang.
Chia mit dem Erdbeer-Rhabarber-Kompott, Kaffir-Limettenblätter und einigen gerösteten Haselnüssen servieren.
