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Schokoladentrüffel, Hibiskus, Salzblume
Zutaten
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Für die Trüffel:
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Medjool-Datteln
200 g, entkernt
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Mandeln
100g
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Rohes Kakaopulver
45g
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Meersalz
1 TL
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Kokosnussöl
2 TL
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Für den Überzug:
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Dunkle Schokolade
200g
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Hibiskuspulver
2 TL
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Salzblume Kampot
1/2 TL
Trüffel-Füllung:
Datteln, Mandeln, rohes Kakaopulver, Kokosnussöl und Salzblume in einer Küchenmaschine mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Die Mischung zu Trüffelkugeln rollen und im Kühlschrank aufbewahren.
Schokoladenüberzug:
Dunkle Schokolade schmelzen und die Trüffelkugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Solange sie noch feucht ist, Hibiskuspulver oder Salzblumen darüber streuen.
Auf Pergamentpapier legen und die Schokolade aushärten lassen, am besten im Kühlschrank.
Im Kühlschrank aufbewahren.
