Ananas séché au poivre de Kampot rouge

Cueillis à pleine maturité, les ananas sont gorgés de jus. Épluchés et coupés en tranches, les ananas sont trempés dans un sirop et séchés à basse température. Les tranches d’ananas gardent ainsi leur goût intense et une texture très tendre, agréable à déguster.

Leur goût intense, légèrement sucré est rehaussé par le Poivre de Kampot Rouge, qui est saupoudré fraîchement moulu sur les Ananas séchés. Le Poivre de Kampot Rouge IGP est le moins puissant de nos poivres. Les grains mûrissent sur la grappe, passant du vert au rouge. Ils sont alors sélectionnés un par un à la main et séchés au soleil. Le Poivre de Kampot Rouge développe des notes de tabac et de fruits rouges qui se marient parfaitement avec la douceur sucrée de l’Ananas séché.

Les ananas séchés au poivre de Kampot rouge deviendront rapidement votre snack préféré, à consommer dès le petit déjeuner pour un plein d’énergie et un apport riche en fibres.

Vous pouvez consommer les Ananas séchés en snack ou les utiliser en cuisine, pour une dégustation savoureuse et créative. Les ananas séchés au poivre de Kampot rouge offrent une polyvalence infinie en cuisine, invitant à explorer de nouvelles saveurs tropicales épicées dans chaque plat.

• Combinez des ananas séchés, et des oléagineux comme des noix ou des noix de cajou, pour un délicieux goûter.
• Ajoutez quelques morceaux d’ananas séchés à du yaourt et/ou du lait de coco et de la glace pour un smoothie d’inspiration tropicale.
• Superposez du yaourt grec avec du granola, et de l’ananas séché haché pour un petit-déjeuner sain et délicieux.
• Faites cuire des petits morceaux d’ananas séchés avec des épices, du sucre et du vinaigre pour obtenir un condiment sucré et acidulé à servir avec des currys et d’autres plats.
• Faites sauter du riz avec des dés d’ananas séchés, des légumes et la protéine de votre choix pour un repas rapide et facile en une seule casserole.
• Ajoutez des tranches d’ananas séchés à votre plateau de fromage et/ou de charcuterie pour une touche tropicale et sucrée à votre apéritif.
• Mélangez des dés d’ananas séchés avec de la sauce soja, du miel, de l’ail et du gingembre pour mariner le poulet, puis faites-le cuire au four ou au gril jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
• Ajoutez de l’ananas séché à des muffins, du pain ou des gâteaux pour une explosion de saveur tropicale sucrée. Remplacez la mangue par l’ananas dans notre délicieuse recette de Madeleines !
• Ajoutez une lamelle d’ananas sur le bord d’un verre à cocktail d’inspiration tropicale.

L’Ananas Ssché incarne un délice authentique du Cambodge, témoignant de la richesse des saveurs tropicales de cette région. C’est bien plus qu’un simple en-cas ; c’est une tradition culinaire qui célèbre la douceur naturelle de l’ananas dans une forme pratique et délicieuse.

Cultivé dans les terres fertiles du Cambodge, l’ananas est soigneusement sélectionné et préparé selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération. Ce savoir-faire ancestral garantit une qualité exceptionnelle à chaque bouchée.

Les tranches d’ananas sont séchées au soleil, un processus qui intensifie la saveur naturelle du fruit tout en préservant ses bienfaits nutritionnels. Cette technique traditionnelle donne naissance à un en-cas sain et délicieux, imprégné du caractère tropical de la région.

L’Ananas séché offre une explosion de douceur exotique à chaque morceau. La déshydratation concentre les sucres naturels de l’ananas, créant une expérience gustative riche et sucrée qui transporte vos papilles dans les vergers ensoleillés du Cambodge.

Les Ananas Séchés sont une solution efficace pour prolonger la durée de vie des ananas, valoriser les excédents de récolte, réduire les pertes post-récolte et offrir une alternative polyvalente qui contribue à éviter le gaspillage alimentaire de plusieurs manières, faisant de cette délicieuse collation une option durable et responsable.

Lorsque la production d’ananas est abondante et qu’une grande quantité ne peut être consommée ou vendue sous forme fraîche, le processus de séchage offre une solution pour valoriser les excédents de récolte. Cela permet de transformer les surplus en une forme durable et économiquement viable. Cela permet de stocker les ananas séchés pendant des mois voire des années sans qu’ils ne se détériorent, réduisant ainsi le risque de gaspillage lié à la détérioration rapide des fruits frais.

Les fruits frais ont une durée de vie limitée et sont susceptibles de se détériorer rapidement. Le séchage permet de préserver la qualité nutritive des ananas tout en réduisant les pertes post-récolte, contribuant ainsi à minimiser le gaspillage alimentaire.

Les ananas qui ne répondent pas aux normes esthétiques du marché des fruits frais peuvent toujours être transformés en ananas séché. Cette pratique permet d’utiliser des fruits légèrement abîmés ou imparfaits, réduisant ainsi le gaspillage lié aux critères de beauté des produits frais.

Les ananas séchés occupent moins d’espace et sont plus légers que les ananas frais. Cela facilite le transport sur de longues distances sans risque de détérioration, permettant une distribution plus efficace et réduisant les pertes pendant le transport.