Fleur de Sel au Paprika (Mélange Fumé)

On retrouve dans le mélange fumé, la fleur de sel de Kampot, reconnue et protégée par une Indication Géographique Protégée (IGP). Cette certification garantit l’authenticité et la qualité exceptionnelle de notre Fleur de Sel, véritable joyau de la région de Kampot au Cambodge.

L’IGP atteste de l’origine géographique de notre Fleur de Sel, provenant exclusivement de la région de Kampot. Les techniques de récolte, transmises de génération en génération par des saulniers indépendants, confèrent à notre sel une saveur et une texture incomparables. Cette culture authentique respecte les traditions locales et valorise le savoir-faire des communautés de saulniers.

Notre Fleur de Sel est le fruit du travail méticuleux de saulniers indépendants, dévoués à préserver une méthode de récolte artisanale héritée du passé. Ces gardiens de la tradition contribuent à la richesse de notre Mélange Fumé en récoltant soigneusement la Fleur de Sel à la main pendant la saison sèche, lorsque les conditions météorologiques sont idéales.

Associée à notre fleur de sel, la méthode de fumage artisanale de notre paprika Cambodgien et du Poivre de Kampot confère à notre mélange fumé une profondeur de saveur incomparable. Les notes subtiles de fumée viennent sublimer la fleur de sel de Kampot.

Le poivre de Kampot, réputé pour être l’un des meilleurs au monde, apporte à notre mélange Fumé une signature aromatique distinctive. Cultivé dans notre ferme à Kampot, ce poivre séduit les papilles avec ses arômes complexes, mêlant des notes florales, citronnées et épicées. Chaque grain de poivre contribue à l’harmonie parfaite de notre mélange, ajoutant une couche supplémentaire de richesse aromatique.

L’ail séché du Cambodge est réputé pour son arôme intense et son goût robuste. Chaque brin d’ail, cultivé dans des conditions climatiques optimales, capture la quintessence de la terre cambodgienne. La saveur de cet ail séché est complexe, avec des nuances subtiles de douceur et un piquant délicat. Son séchage méticuleux préserve ses propriétés gustatives uniques, offrant une expérience culinaire authentique.

Découvrez l’excellence de notre mélange Fumé, résultat d’une alliance entre la fleur de sel de Kampot, l’authenticité d’une IGP, le dévouement des saulniers indépendants de la région et la subtilité des arômes du P$poivre de Kampot.

Ce savoureux mélange est une véritable merveille culinaire qui apporte une touche exquise à une variété de plats. Essayez-le pour relever des viandes à griller, que ce soit en marinade avant la cuisson ou simplement saupoudré après, pour une explosion de saveurs. Il sublime également des pommes de terre sautées, ajoutant une profondeur fumée irrésistible. Sur un toast avocat, le mélange fumé crée une combinaison parfaite de crémeux et de fumé, et il complémente à merveille des spécialités charcutières, faisant de chaque bouchée une explosion de saveurs !

Voici d’autres idées d’associations :

• Transformez des légumes rôtis en une expérience culinaire exceptionnelle en ajoutant une pincée de Mélange Fumé. Les notes de fumée compléteront parfaitement la douceur des légumes.
• Intégrez le mélange fumé dans vos dips et sauces pour apporter une dimension supplémentaire de saveur. Parfait pour les sauces à base de crème ou de fromage.
• Pour une collation gourmande, saupoudrez le Mélange Fumé sur du popcorn fraîchement préparé. Une explosion de saveurs à chaque bouchée.
• Avant de mettre votre poulet au four, frottez-le avec une délicieuse marinade à base du Mélange Fumé pour une peau croustillante et des saveurs profondes.
• Donnez une nouvelle dimension à vos salades en ajoutant une pincée de mélange fumé. Idéal avec des vinaigrettes à base d’huile d’olive.

Notre mélange fumé est le parfait compagnon pour épicer vos recettes préférées en un coup de main, et ce dès le petit-déjeuner ! Il surprendra les novices en cuisine épicée, et accompagnera les amateurs de saveurs fumées et originales.

Notre Mélange Fumé, fusion exquise d’épices d’exception, est récolté et emballé directement dans notre Ferme de Kampot, incarnant ainsi l’authenticité et la qualité de notre terroir. Afin de préserver sa splendeur et ses saveurs uniques, suivez attentivement nos conseils de conservation :

Conservez soigneusement le mélange Fumé dans un endroit sec. L’humidité peut altérer sa texture croustillante et compromettre la qualité des épices. Optez pour un récipient hermétique pour une protection optimale contre l’humidité ambiante. Choisissez un endroit frais et sec dans votre cuisine pour le stockage, éloigné des sources de chaleur telles que la cuisinière ou le four. Cela garantira une conservation optimale de la qualité du mélange.

Protégez ce trésor gustatif de la lumière directe du soleil. Une exposition prolongée pourrait altérer la fraîcheur et la saveur des ingrédients. Optez pour un lieu sombre et frais dans votre cuisine, préservant ainsi l’intégrité de ce mélange d’épices exceptionnel.

En suivant ces conseils, vous préserverez la qualité de notre mélange Fumé et vous pourrez ainsi déguster des saveurs authentiques, directement de notre ferme à votre table.