Moulin à Poivre

Pour sublimer vos plats avec le Poivre de Kampot, nous vous conseillons de mettre à disposition de vos convives un moulin à poivre et les laisser moudre le poivre directement sur leurs plats. Ils pourront ainsi apprécier l’arôme et le goût remarquable du Poivre de Kampot.

Nous avons conçu pour vous un moulin à poivre qui présente de nombreux avantages dans son utilisation au quotidien. Il est aussi beau que performant. En effet, vous pourrez visualiser à travers le contenant transparent en Acryl les beaux grains de Poivre de Kampot Noir, Rouge, Blanc ou Vert. Comme pour un vin grand cru, nous vous conseillons de ne pas mélanger les différents types de Poivre de Kampot. Le mieux est de remplir chacun de vos moulins à poivre avec une couleur de poivre. Vos moulins à poivre seront ainsi du meilleur effet sur votre table et vos convives pourront moudre sur leur assiette le Poivre de Kampot Noir, Rouge, Blanc ou Vert.

Le Moulin à Poivre que nous vous proposons est fait de bois naturel de hêtre (issu de forêts certifiées FSC). Cette certification, créée pour freiner la déforestation et préserver un équilibre entre l’exploitation forestière et les exigences écologiques, s’inscrit pleinement dans les engagements et la politique environnementale de La Plantation.

Le mécanisme de notre Moulin à Poivre est en céramique fabriqué au Danemark. Il est garanti pendant 25 ans. Ce mécanisme de haute qualité est adapté à toutes sortes de poivres et convient également au sel, aux épices dures et aux herbes. Une vis au bas du moulin vous permet de régler la taille de la mouture du grain de poivre.

La hauteur du Moulin à Poivre est de 16 cm permettant de contenir environ 30g de Poivre. Pour le remplir, rien de plus facile, il vous suffit de soulever le chapeau en bois et verser les grains de Poivre de Kampot dans le récipient.

Notre moulin à poivre peut également être utilisé pour d’autres épices :

• Les graines de cardamome sauvage ou de la forêt : séparer les cardamomes en petits quartiers et insérer-les dans votre moulin à poivre. Vous pourrez ainsi moudre faîchement la cardamome au-dessus de salades de fruits rouges, de pamplemousses, de yaourts ou dans votre café.
• Le Poivre long rouge : il faudra au préalable casser les poivres longs rouges en petits morceaux afin qu’ils puissent être moulus par le mécanisme. Vous pourrez ainsi moudre le poivre long sur des fruits poêlés, du foie gras ou sur une compote de pommes ou de poires.
• La Fleur de Sel : si vous souhaitez une mouture plus fine, vous pouvez utiliser le moulin à poivre pour moudre votre fleur de sel.
• Le mélange poivres et épices : concassés en mignonette, les épices peuvent être moulues plus fines avec le moulin à poivre.

Les grains de poivre entiers conservent leur fraîcheur et leur arôme beaucoup plus longtemps que le poivre moulu préemballé. En utilisant un moulin à poivre, vous pouvez moudre vos grains de poivre au moment de les utiliser, ce qui garantit une saveur et un arôme plus intenses.

Un moulin à poivre vous permet de contrôler la taille de la mouture en ajustant la finesse ou la grossièreté selon vos préférences. Vous pouvez ainsi obtenir la texture de poivre désirée, que ce soit pour un assaisonnement fin ou pour ajouter une touche de croquant à un plat.

Les moulins à poivre sont généralement conçus pour protéger les grains de poivre de l’humidité et de la lumière, ce qui contribue à prolonger leur durée de conservation.

Un moulin à poivre de qualité peut être un bel accessoire de cuisine et ajouter une touche d’élégance à votre table.

Bien que l’achat initial d’un moulin puisse sembler coûteux par rapport au poivre moulu préemballé, à long terme, il peut s’avérer plus économique, car vous n’avez pas besoin de racheter du poivre moulu fréquemment.

L’utilisation de notre Moulin à Poivre et épices est relativement simple, mais il y a quelques conseils qui peuvent vous aider à obtenir les meilleurs résultats et à profiter pleinement de cette méthode d’assaisonnement.
Notre moulin à Poivre de Kampot est facile à utiliser, car il se remplit par le haut et il peut être totalement démonté et nettoyé.

Voici quelques conseils pour une utilisation optimale de votre moulin à poivre :

• Commencez par utiliser des grains de poivre de qualité pour obtenir le meilleur goût. Vous pouvez explorer différents types de poivre pour varier les arômes, voire même différentes épices. Nos Poivres de Kampot viennent directement de notre ferme ou de notre coopérative de petites fermes familiales voisines en suivant les normes de l’IGP Poivre de Kampot.
• Si votre moulin peut moudre différents poivres, notamment les Poivres de Kampot, et d’autres épices, nous vous conseillons de ne pas les mélanger, mais d’utiliser différents moulins, ou de bien le nettoyer entre chaque épice.
• Ouvrez le moulin et versez les grains de poivre à l’intérieur. Évitez de remplir le moulin à ras bord, car cela peut rendre la mouture plus difficile. Laissez un peu d’espace pour permettre une mouture efficace.
• La plupart des moulins à poivre ont un réglage de mouture qui vous permet de choisir la finesse ou la grossièreté de la mouture. Réglez-le selon vos préférences. Pour un poivre fin, serrez le réglage ; pour un poivre plus grossier, desserrez-le.
• Il est préférable de moudre le poivre au fur et à mesure de son utilisation, pour conserver sa fraîcheur. Moudre en excès et stocker le poivre moulu n’est pas recommandé, car cela peut altérer la saveur, et détériore la fraîcheur du poivre.
• Assaisonnez votre plat en fonction de vos goûts personnels. Commencez par une petite quantité et ajustez au besoin. N’oubliez pas que le poivre moulu fraîchement a une saveur plus intense que le poivre pré-moulu.
• De temps en temps, nettoyez votre moulin à poivre pour éviter l’accumulation de résidus de poivre qui pourraient affecter la qualité de la mouture.
• Conservez vos grains de poivre dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Assurez-vous que le moulin est bien fermé pour éviter que l’humidité n’entre.

Si vous souhaitez offrir du Poivre de Kampot à vos amis, comblez-les en y ajoutant ce moulin à poivre de grande qualité. Comme chaque grand amateur de poivre sait, chaque nouveau poivre est l’occasion d’acheter un nouveau moulin !
Notre moulin à poivre est le cadeau idéal pour les fêtes ! Vous le retrouverez également dans notre coffret découverte, incluant également le Poivre de Kampot Noir, le mélange chai et une sauce racines Khmères.