Mélange d'épices Rub du Mekong
Notre Rub Mekong, une marinade sèche aux parfums asiatiques
Notre Rub Mekong, une marinade sèche aux parfums asiatiques
Notre Rub Mekong, une marinade sèche aux parfums asiatiques
Mélange d'épices Rub du Mekong
Mélange d'épices Rub du Mekong

Rub Mekong

គ្រឿងការីខៀវ
10.07€

Découvrez notre nouveau mélange d’épices, le Rub Mekong, composé de nombreuses plantes et agrumes qui apporte en un coup de main des saveurs intenses authentiques, venues d’Asie du Sud-Est.

Victime de son succès

À propos

Notre Rub Mekong : une marinade sèche aux

notes asiatiques

Remontons le temps à travers les siècles pour explorer l’histoire fascinante des Rubs, ces mélanges d’épices qui ont évolué au fil des époques. Originaires de l’Antiquité, il s’est transformée au fil des générations en une méthode culinaire incontournable aux États-Unis, le Rub est bien plus qu’une simple tradition culinaire, il incarne un art de vivre, une philosophie gastronomique profondément enracinée dans la culture américaine.

Initialement créé comme un mélange d’épices sèches destiné à assaisonner la viande avant la cuisson, le Rub aux États-Unis est devenu emblématique des compétitions de barbecue, des rassemblements familiaux et des fêtes estivales. Chaque région du pays a développé ses propres variations de Rub, reflétant la diversité des saveurs et des préférences locales.

Ce mélange aromatique est souvent composé d’épices variées telles que le poivre, le paprika, le sel, le sucre, l’ail, et d’autres ingrédients secrets transmis de génération en génération. Le Rub est appliqué généreusement sur la viande, créant une croûte savoureuse et parfumée lors de la cuisson.

Aujourd’hui, le Rub est célébré dans tout le pays comme un élément clé de la cuisine américaine. Il est utilisé non seulement pour le barbecue, mais aussi pour assaisonner une variété de plats, des viandes grillées aux légumes rôtis. Le Rub incarne l’esprit de la cuisine américaine, combinant audacieusement les saveurs pour créer des expériences gustatives mémorables. Le Rub Mekong de La Plantation s’inscrit dans cette tradition, offrant une interprétation unique de cette pratique culinaire emblématique, tout en ajoutant une touche d’exotisme inspirée de nos terres lointaines de Kampot.

Le Mekong est l’un des fleuves les plus emblématiques d’Asie du Sud-Est. Il prend sa source sur le plateau tibétain et traverse plusieurs pays de l’Asie du Sud Est avant de se jeter dans la mer de Chine méridionale. Le fleuve Mekong joue un rôle crucial dans la vie des populations riveraines, offrant des ressources essentielles pour l’agriculture, la pêche et le transport.

Le Mekong est souvent surnommé le “Fleuve des Neuf Dragons” en référence aux neuf bras du delta qui se forment au Vietnam. Le fleuve est le berceau d’une riche biodiversité et abrite de nombreuses espèces de poissons, de plantes et d’oiseaux.

En plus de son importance écologique et économique, le Mekong est également imprégné de culture et d’histoire. Les communautés riveraines ont développé des modes de vie étroitement liés au fleuve, et celui-ci a été le témoin de nombreuses civilisations et cultures au fil des siècles.
Le nom “Mekong” évoque ainsi bien plus qu’un simple cours d’eau ; il représente une vie dynamique et interconnectée le long de ses rives, ainsi qu’une source d’inspiration pour des produits tels que le Rub Mekong de La Plantation, qui célèbrent les arômes et les saveurs uniques de cette région exceptionnelle.

Le Rub Mekong de La Plantation est un mélange d’épices soigneusement sélectionnées qui capturent l’essence aromatique de la région. Les plantes et épices présentes dans le Rub Mekong sont les suivantes :

– Sucre de Palme : Ajoute une douceur naturelle et riche, apportant une note chaleureuse et caramélisée.

– Fleur de Sel : Une touche délicate qui souligne et équilibre les saveurs, créant une harmonie dans le mélange.

– Échalote : Offre une saveur alliacée subtile et parfumée, complétant les profils gustatifs des autres épices.

– Ail : Une note robuste et aromatique qui intensifie les saveurs sans être trop dominante.

Poivre de Kampot Blanc : Originaire de la célèbre région de Kampot au Cambodge, il apporte des notes poivrées fraîches et une légère chaleur.

– Citronnelle : Ajoute une touche citronnée et herbacée, apportant une fraîcheur distinctive au mélange.

Pandan : Une note florale et légèrement vanillée qui contribue à la complexité des saveurs.

– Galanga : Un parent du gingembre avec des arômes similaires, mais offrant une saveur unique et plus douce.

– Gingembre : Ajoute une chaleur subtile et une profondeur aromatique au mélange.

Curcuma : Contribue à la couleur dorée distinctive et offre des notes terreuses et légèrement amères.

– Kumquat : Apporte une touche d’agrumes brillante et acidulée, équilibrant les saveurs du mélange.

– Feuilles de Combava : Offrent des arômes citronnés et zestés, ajoutant une dimension vive au mélange.

– Badiane (Anis Étoilé) : Introduis des notes anisées douces et épicées.

– Piment Oiseaux : Ajoute une chaleur modérée pour un léger piquant, équilibrant l’ensemble du mélange.

Chaque épice dans le Rub Mekong est sélectionnée avec précision pour créer un équilibre harmonieux de saveurs,  qui évoque les délices culinaires de la région du Mekong.

L’utilisation du Rub Mekong de La Plantation offre une expérience culinaire riche et diversifiée. Voici quelques suggestions pour exploiter pleinement la polyvalence de ce mélange d’épices exotiques :

– Marinades gourmandes : Utilisez le Rub Mekong comme base pour créer des marinades savoureuses. Mélangez-le avec de l’huile d’olive, du jus de citron ou de la sauce soja, puis massez la viande, du poulet au porc en passant par le bœuf. Laissez reposer pour permettre aux saveurs de s’imprégner, puis faites griller ou cuisez selon vos préférences.

– Grillades festives : Appliquez généreusement le Rub Mekong sur vos grillades préférées, que ce soit des brochettes de crevettes, des côtes de porc ou des légumes. La combinaison unique d’épices ajoutera une dimension exotique et parfumée à vos plats grillés.

– Accompagnement de légumes : Assaisonnez vos légumes rôtis avec le Rub Mekong. Saupoudrez-le sur des légumes comme les patates douces, les carottes ou les choux de Bruxelles avant de les rôtir au four. Les arômes épicés et chaleureux rehausseront délicieusement les saveurs naturelles des légumes.

– Plats mijotés et en sauce : Intégrez le mélange Rub dans vos plats mijotés tels que les curry, les sauces pour pâtes ou les ragoûts. Les épices complexes du Rub ajouteront une profondeur de saveur, transformant vos plats en une expérience gastronomique mémorable.

– Cuisson au four : Utilisez le Rub Mekong comme un frottement sec pour les viandes que vous faites rôtir au four. Que ce soit un poulet entier, un rôti de bœuf ou même des cuisses de canard, le Rub apportera une couche d’arômes délicieux.

– Assaisonnement créatif : Explorez des plats créatifs en ajoutant une touche de Rub Mekong à vos recettes préférées. Testez-le dans des plats comme les risottos, les plats de pâtes ou même les omelettes pour une expérience gustative inattendue.

– Condiment original : Mélangez le Rub Mekong avec de l’huile d’olive pour créer un condiment unique à utiliser comme trempette pour le pain ou comme sauce pour les salades. Cela apportera une note exotique à vos plats du quotidien.

Conservez le Rub Mékong dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. L’exposition à la chaleur et à l’humidité peut altérer la saveur et la texture du mélange. Évitez de stocker le Rub près des sources de chaleur telles que la cuisinière, le four ou les appareils électroménagers. Les températures élevées peuvent compromettre la fraîcheur du mélange.

Le Rub Mekong est conditionné dans un tube certifié alimentaire. Transférez le contenu du sachet dans le cylindre en carton pour une protection supplémentaire contre la lumière et l’humidité. Assurez-vous de bien refermer le tube après chaque utilisation. Lors de l’utilisation du Mélange Rub, utilisez des cuillères propres et sèches pour éviter toute contamination. Évitez d’introduire de l’humidité dans le contenant.

En suivant ces conseils de conservation, vous pourrez profiter pleinement du Rub Mekong pendant une période plus longue tout en préservant ses arômes et ses saveurs uniques.

  • Formats disponibles, cliquez ci-dessous

    50g Tube
  • Variété

    Mélange d'épices - Curry Vert
  • Origine

    Kampot - Cambodge
  • Ingrédients

    Sucre de Palmier, Fleur de Sel, échalote, ail, Poivre de Kampot Blanc, Citronnelle, Pandan, Galanga, Gingembre, Curcuma, kumquat, Feuilles de Combava, Badiane, Piment Oiseaux
  • Accords Epices-Mets

    Il conviendra à des préparations de brochettes de poulet ou de bœuf, façon saté, également pour une soupe de nouilles ou de ramen , chaude ou froide.
  • DDM

    24 mois
  • Conservation

    A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
  • Allergène

    Sans allergène

Le Rub Mekong de La Plantation offre une symphonie d’arômes exotiques qui éveillent les sens. Les notes chaleureuses du sucre de palme se marient harmonieusement avec la délicatesse de la fleur de sel, créant une base sucrée-salée. Les parfums envoûtants de citronnelle et de pandan ajoutent une dimension fraîche et herbacée, tandis que le poivre de Kampot blanc apporte une subtile chaleur, équilibrée par la touche florale du kumquat. Dans l’ensemble, le Rub Mekong révèle des arômes complexes, allant de la chaleur épicée à des notes subtiles d’agrumes et d’herbes, offrant une expérience gustative exceptionnelle.

Livraison en France (48h) et en Europe (3/5 jours)

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