Pickles aus Senfkörnern, Pfeffer und

Gewürze

Pickles aus Senfkörnern, Pfeffer und Gewürze

Zutaten

  • Senfkörner

    100g

  • Honig

    85ml

  • Wasser

    50ml

  • Apfelessig

    50ml

  • Salz

    1 TL

  • Pfeffer- und Gewürz Morser

    1 TL

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Die Senfkörner in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Zum Kochen bringen, dann die Samen abgießen und diesen Vorgang fünfmal wiederholen, um die Bitterkeit der Senfkörner zu entfernen.

Die Senfkörner erneut abtropfen lassen und in ein sauberes, sterilisiertes Glas geben.
In einem weiteren Topf Honig, Wasser, Apfelessig, Salz und die Pfeffer- und Gewürzmischung verrühren.

Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Die heiße Flüssigkeit über die Senfkörner im Glas gießen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind. Umrühren, um alles gut zu vermischen.

Die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann das Glas verschließen.
Das Glas in den Kühlschrank stellen und 24 Stunden lang stehen lassen, damit sich die Aromen entwickeln können.

Nach 24 Stunden das Glas aus dem Kühlschrank nehmen und den Großteil der Flüssigkeit abtropfen lassen, nur etwas übrig lassen, um die Senfkörner feucht und schmackhaft zu halten.

Ihre eingelegten Senfkörner sind nun bereit für den Gebrauch! Verleihen Sie Ihren Sandwiches, Salaten, Käseplatten oder Ihren Lieblingsgerichten eine pikante, würzige Note. Bewahren Sie das Glas im Kühlschrank auf.

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