Zitrusmischung – Salzblume und Kaffirlimette

Die Salzfelder von Kampot profitieren von privilegierten meteorologischen Bedingungen während der Trockenzeit von Januar bis April, um eine natürliche Salzblume von hoher Qualität zu erzeugen, die von den Köchen und den Feinschmeckern geschätzt wird.

Die Kampot-Salzblume ist ein 100% natürliches Produkt, das keine Zusatzstoffe enthält und nach der Ernte nicht behandelt wird. Die Kampot-Salzblume hat eine schöne weiße Farbe und eine zerbrechliche, kristalline und transparente Textur. Sie ersetzt nicht das Salz während des Kochens, sondern wird den Gerichten erst kurz vor dem Servieren zugegeben.

Die Salzblume mit Kaffirlimettenblättern (oder Combava) und Kampot-Pfeffer ist eine gebrauchsfertige Mischung. Die Kaffirlimettenblätter werden auf La Plantation geerntet, dann gereinigt und 2 Tage lang sonnengetrocknet. Sie werden anschließend zerkleinert. Schwarzer Kampot–Pfeffer wird frisch gemahlen und mit Kaffirlimettenblättern und Kampot-Salzblume gemischt. Die Mischung wird sofort verpackt, damit das Aroma erhalten bleibt. Die zitronigen Noten passen wunderbar zu gedünstetem Fisch und einem Spritzer Olivenöl. Aber sie macht schnell süchtig und Sie werden n Versuchung kommen, sie mit einer Vielzahl von Gerichten zu probieren. Vergessen Sie nicht, sie mit kleingeschnittenen Früchten, wie Melone oder Pfirsichen, zu probieren.

Nach dem Öffnen der Packung empfehlen wir, die Salzblume an einem kühlen, trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufzubewahren, damit sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma beibehalten.