Madeleines, Sauce Duo de Cardamomes Sauvages
Ingrédients
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Oeufs
2
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Sucre semoule
100g
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Farine
100g
-
Levure en poudre
1 c.à.c.
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Beurre fondu et refroidi
100g
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Extrait de vanille
1 c.à.c.
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Sauce Duo de Cardamomes Sauvages
Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient épais et pâles, environ 6 minutes. Mettre la farine et la levure chimique dans un bol séparé et mélanger. Tamiser la farine en trois fois en mélangeant avec une spatule. Ajouter le beurre à la pâte et mélanger jusqu’à consistance homogène. Réserver 3h au frais.
Chauffer le four à 210°C. Cuire les madeleines 4 minutes et baisser la température à 180°C et cuire encore 6 minutes. Déguster avec la Sauce Duo Cardamomes Sauvages.
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