On vous présente nos 4 épices récompensées

Depuis la création de La Plantation, notre obsession est la qualité des produits. Nous nous sommes toujours refusés à produire en grande quantité, préférant des méthodes de culture traditionnelles à faible productivité et des procédés de traitement uniques pour chaque produit afin d’en révéler les meilleures qualités organoleptiques.
Cette qualité unique – que nous pouvons constater lorsqu’un chef, un visiteur ou un spécialiste des épices a les yeux qui pétillent et les narines en extase lorsqu’il ouvre un pot d’épices de La Plantation – est le moteur de notre projet.

Elle s’accompagne aussi d’une volonté forte d’innovation dans les produits parce que nous avons la chance unique d’être producteur ou d’avoir toutes les épices fraîches à disposition pour concocter des mélanges ou des sauces remarquables.
Et le tout proposé en circuit court pour garantir la fraîcheur de nos épices pour nos consommateurs… Un cercle vertueux qui est maintenant reconnu sur le marché !

Lors de la dernière édition du Salon Gourmet Selection, les organisateurs ont créé le prix Best of Excellence, spécialement pour La Plantation. En effet, ils ont souhaité récompenser la démarche de qualité et d’engagement dans la durée et nous les remercions de cette reconnaissance. Après trois années consécutives de sélection des produits de La Plantation par le jury du Best Of, dont le dernier prix pour la Sauce aux Racines Khmères, ce prix honore notre capacité d’innovation et de qualité de nos produits.

L’engagement social du projet est aussi un fait remarquable qui a été mis en avant lors de la remise du prix par Vincent Ferniot, journaliste gastronomique et président du jury Best Of. C’est donc avec joie et fierté que nous avons reçu cette distinction en septembre dernier et avons eu la chance de partager celle-ci avec nos collaborateurs cambodgiens que nous avions invités à l’occasion du salon. Ce prix nous le devons à leur travail quotidien sur l’amélioration de nos procédés pour atteindre la qualité des épices que nous proposons et qui est reconnue sur le marché.

Grande vainqueure des Best Of du Salon Gourmet 2021, notre Sauce au Poivre de Kampot Vert Frais a conquis le jury avec ses saveurs herbacées, subtiles et uniques de notre produit phare. Une manière simple et ludique de faire découvrir le Poivre de Kampot frais, tel qu’on le consomme au Cambodge, tout prêt à l’emploi !

Aussi intense en parfum qu’en couleur, notre Curcuma au taux de curcumine exceptionnel a remporté en 2021 le Prix Épicures d’Or ! Aussi bon pour la santé (à associer avec du Poivre de Kampot Noir pour un combo de choc), que pour les papilles, dans des smoothies, des currys, et des marinades.

Une de nos toutes dernières créations, la Sauce Racines Khmères a elle gagnée le Best Of du Salon Gourmet 2022 ! Impossible de ne pas craquer pour cette préparation qui s’utilise comme un condiment, une moutarde. Assez proche d’une sauce piccalilli, elle s’associe très bien avec le saumon fumé, les fromages à pâte dure, et pour épicer une sauce à salade. N’hésitez pas tester vos propres associations, en l’amenant directement à table !

Notre création exclusive a été récompensée dès 2020 au Prix Épicures du Monde de l’Épicerie Fine. Iconique, ce grain qui expose en bouche devient vite addictif… Il n’y a qu’à lire les avis ! Il se croque de l’apéritif, au dessert, et ajoute une touche fraîche, poivrée et salée dans vos préparations préférées.

WFTO : La World Fair Trade Organization nous a certifiés Commerce Équitable en 2020

Collège Culinaire de France : Cette association de chefs et producteurs nous a acceptés en tant que membre dès les premières années de notre projet, une véritable reconnaissance de nos pairs !

Ecocert : Cet organisme certifie notre méthode de production biologique chaque année !

IGP Poivre de Kampot : Un des deux poivres au monde bénéficiant d’une IGP, le Poivre de Kampot est soumis à un contrôle rigoureux, pour vous proposer un poivre unique au monde !