Innovation culinaire : Le poivre de Kampong Thom, fermenté au sel et fumé
Produit
-
11.07.25
l a p l a n t a t i o n
FAIR SPICES PRODUCER
les produits
du momemt
Découvrez notre sélection de produits à découvrir en ce moment. La nouvelle gamme de poivres du Cambodge (Kampong Thom, Ratanakiri) et les 2 baies pour des saveurs surprenantes à ajouter à vos plats d’été.
À propos
de notre ferme
à votre table
Ferme familiale et équitable, nichée au cœur du Sud du Cambodge, nous vous invitons à explorer notre gamme d’épices d’exception en direct du producteur. Parmi nos trésors, redécouvrez l’authenticité avec notre Poivre de Kampot IGP, plongez dans l’univers exotique de nos épices endémiques et sauvages, et laissez-vous séduire par nos créations exclusives. Chaque produit raconte l’histoire de notre engagement envers la qualité, la durabilité et la préservation des traditions locales.
Nos épices récompensées
Nos épices
récompensées
Sauce Duo de Piments Verts
À partir de 10,02 €
Rub Mekong
À partir de 10,49 €
Poivre de Kampot Frais au Sel IGP
À partir de 9,22 €
Qualité, fraîcheur et innovation sont les piliers de notre engagement envers le terroir unique de Kampot et du Cambodge. Choisies avec soin, nos épices sont sélectionnées, produites et emballées manuellement le jour même de leur récolte, assurant ainsi une fraîcheur inégalée et des arômes intensément mémorables. Nous croyons en une approche artisanale, où chaque étape du processus est réalisée avec une attention méticuleuse, garantissant non seulement des produits d’une qualité exceptionnelle mais aussi une expérience gustative authentique.
Nos produits
Nos produits pour
toutes vos envies
épicées
Reconnu meilleur poivre du monde par les chefs et les gastronomes, le Poivre de Kampot est le produit emblématique de la région, protégé par une IGP.
Au-delà de cette perle rare, notre terroir du Cambodge regorge de Plantes Aromatiques, Racines, Piments, et Fleurs à découvrir. Faites-vous plaisir et offrez à vos proches nos Épices, Créations Exclusives, et Coffrets Cadeaux.
Bien plus qu’un simple assaisonnement, nos Poivres et Épices sont le fruit de notre passion pour l’excellence, vous offrant la quintessence des saveurs de Kampot directement dans votre cuisine.
Nos Poivres
ក្រុមម្រេច
Reconnu meilleur poivre du monde par les chefs et les gastronomes, le Poivre de Kampot est un des 2 poivres au monde a avoir obtenu une IGP. Ce Poivre exceptionnel développe une saveur unique, grâce à son terroir de la région de Kampot au sud du Cambodge, et à sa longue tradition d’agriculture artisanale.
Nos Racines
ក្រុមមើម
Le Cambodge regorge de racines de la famille des gingembres ou des curcumas, récoltées à l’état sauvage ou cultivées en bio. Elles sont traditionnellement utilisées par les villageoises pour leurs bienfaits et dans la cuisine khmère.
Pour préserver tous les arômes et saveurs de notre gamme, nous traitons les racines le jour même de leur récolte. Les copeaux séchés sont conservés à l’abri de l’humidité et de la lumière avant d’être réduits en poudre.
Notre Fleur de Curcuma provient d’une espèce endémique du Cambodge, aux racines très petites, avec un arôme et un goût fleuri unique.
Nos mélanges d'épices
ក្រុមគ្រឿងទេសលាយ
Notre gamme de Mélanges d'épices prêts à l'emploi a été conçue avec amour, depuis notre Ferme de Kampot. Fumé, Épicé, Citronné, nos Mélanges mettent en avant la diversité du terroir de Kampot, et sa Fleur de Sel, désormais reconnue par une IGP. Découvrez aussi nos Rubs, poudres à masser qui vont sublimer votre cuisine en un clin d'oeil !
Nos Piments
ក្រុមម្ទេស
Du plus doux au plus fort, nous avons sélectionné une gamme de Piments de toutes les couleurs et pour tous les goûts. Proposés entiers, en poudre ou fumés, nos Piments vous permettront d’épicer et de colorer vos plats de façon originale. Découvrez les arômes subtils de nos Piments rares et délicats cultivez au sein de notre propre Ferme biologique de Kampot.
Nos Plantes aromatiques
ក្រុមគ្រឿងទេសអារូម៉ា
Nos Plantes Aromatiques mettent à l'honneur la diversité des jardins traditionnels cambodgiens, où se cotoient Combava, Hibiscus, et Citronnelle. Conçue dans le cadre de notre ferme en permaculture, notre gamme de Plantes Aromatiques aux arômes uniques comporte également des espèces cueuillies à l'état sauvage, comme nos Cardamomes, endémiques du Cambodge.
Nos Fruits Séchés et Cajou
Nous souhaitons valoriser la filière fruits et fruits à coques du Cambodge. Bénéficiant d’un terroir et d’un climat tropical, le Cambodge produit des fruits de grande qualité gustative.
Les mangues et ananas sont cueillis à pleine maturité, capturant ainsi la richesse des arômes et des nutriments naturels. Ils sont associés au Poivre de Kampot Rouge IGP, créant ainsi des en-cas moelleux et délicieux à déguster à toute heure de la journée.
Les noix de cajou du Cambodge sont réputées pour leur côté crémeux et savoureux en bouche. Nous les torréfions et les enrobons de nos épices pour sublimer ce fruit aux multiples bienfaits.
Nos Sauces
ក្រុមទឹកជ្រលក់
Concoctées dans notre Ferrme de Kampot, à base de fruits et d’épices fraîches, nos Sauces développent des notes aromatiques pleines de saveurs épicées et de surprises. Un piquant subtil à intense, pour les Sauces Piquantes, notes poivrées, sucrées et fruitées pour les Sauces Douces, et une explosion de saveurs poivrées pour nos Sauces au Poivre de Kampot.
Nos Moutardes
La rencontre de deux producteurs, l'un en France et l'autre au Cambodge, a donné naissance à une gamme originale de Moutardes françaises aux épices du Cambodge.
Nos Tisanes
ក្រុមតែសុខភាព
Notre gamme de Tisanes rend hommage à la culture khmère et à son savoir-faire ancestral, incarnant l'essence même de la tradition herboriste de cette région. Nos Tisanes, issues de Feuilles, Racines et Fleurs cultivés en agriculture biologique déshydratées à froid, dans notre Ferme, n’ont pas fini de vous surprendre et de vous apporter leurs bienfaits naturels.
Nos Idées Cadeaux
ក្រុមវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍
Découvrez notre sélection d'Idées Cadeaux, parfaits pour les Fêtes de fin d'année ou les occasions spéciales à célébrer. Coffrets Cadeaux aux épices d'exception, Livres de Recettes inspirants ; offrez l'authenticité des saveurs du Cambodge. Faites de chaque cadeau une expérience sensorielle inoubliable et partagez la passion pour la gastronomie cambodgienne avec vos proches.
Une rubrique plutôt pratique
Le blog
Nos nouveautés
en direct
de la ferme
Explorez en temps réel nos actualités, plongez dans l’univers de nos recettes exclusives et découvrez nos Amis de La Plantation, des chefs et épiciers qui collaborent étroitement avec nos épices. Suivez notre parcours, des nouvelles récoltes aux événements spéciaux, et soyez les premiers informés de nos initiatives axées sur la durabilité. Rejoignez-nous dans cette aventure culinaire et restez connectés avec notre communauté passionnée, où l’authenticité et la créativité se rencontrent autour de chaque grain de Poivre et de chaque Mélange d’Épices.
Nos recettes
Nos recettes épicées, simples
et délicieuses
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Avis
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Le meilleur poivre, attention il est addictif !
Recette unique, je l’ai découvert sur place et ai qu’une envie c’est d’en avoir encore et retourner dans ce lieu sensationnel ou il est produit.
Heureusement ce trésor est disponible sur simple commande, sans se déplacer dans ce beau pays.
Bruno – 26/03/2025
Content d avoir decouvert ce poivre. Sommes ravis. Livraison impecable et dans les temps. Un grand merci
Patrick – 05/03/2025
J’achète régulièrement du poivre à La Plantation.
Les produits sont de très bonnes qualités et très savoureux.
Le poivre frais au sel est juste à tomber ! A déguster sous toutes les formes car c’est un véritable délice !
Seul petit bémol, et ce n’est qu’un avis personnel qui ne remet pas en cause la qualité du produit, 20% de sel c’est beaucoup trop à mon goût. 10% ce serait largement suffisant !
Audrey – 25/02/2025
Délais de livraison très rapide Les noix de cajou belles et excellentes. Une très belle découverte sur l’ananas et la mangue au poivre .
Jean – 17/02/2025
Tout était parfait ! Livraison rapide. Produit bien présenté. Je n'ai pas encore dégusté...car ce poivre extraordinaire trouvera sa place dans les cadeaux de Noël. Merci et belles fêtes de fin d'année.
Isabelle – 06/12/2024
J'ai découvert le poivre de Kampot noir lors de mon voyage au Cambodge et de la visite de la Plantation. J'ai aimé gouté à tous les poivres et épices mais c'est le poivre noir qui a ma préférence. Ayant terminé le stock que j'avais ramené de ce voyage, j'étais ravie de pouvoir en commander directement sur le site. Le site est joli, très bien fait, simple, intuitif. J'ai été livrée rapidement et les emballages étaient soignés et efficaces. Tout s'est très bien passé et je me régale à nouveau. Je n'hésiterai pas à repasser commande. Merci.
Evelyne – 03/12/2024